湖南师大附中高三化学习总复习课件：烃的含氧衍生物4ppt课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 羧酸和酯类 湖南广益卫星远程学校 高三年级第一学期 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH （1）一元羧酸通式：R—COOH （2）饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH或CnH2nO2 4、化学性质 （1）酸性: （2）酯化反应 3、羧酸通式 羧酸中的R—含碳原子数越多,其羧酸酸性越弱. 1、乙酸的分子结构与分析 分子式： 结构式 C2H4O2 结构简式: 醋酸 乙酸 2、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性： 乙酸碳酸苯酚 （1）酸性 3、乙酸的化学性质 （2）乙酸的酯化反应 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 [实验] 酸脱羟基、醇脱氢。 1.试管倾斜加热的目的是什么? 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 增大受热面积，减缓药液沸腾时直往外冲。 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸 三类重要的羧酸 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应(如银镜反应) 酸性，酯化反应 O H—C—O—H 2、乙二酸 ——俗称草酸 + 2H2O △ 结构式： 3、高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 4 mol 2 mol 1 mol 答案: 1、定义： 3、通式： 酸跟醇作用脱水后生成的化合物 酯的结构简式或一般通式: 2、命名: (R 可以是烃基或H原子, 而R′只能是烃基,可与 R相同也可不同) 某酸某酯 二、酯 (根据酸和醇的名称来命名) RCOOR′ O RC-O-R′ ‖ 与饱和一元羧酸互为同分异构体 4.乙酸乙酯的化学性质 CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH 酸加羟基醇加氢 ②燃烧——完全氧化生成CO2和水 ①水解反应 H2SO4 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH △ △ 但不能使KMnO4酸性溶液褪色。 小结: 1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全。 酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的