第九章(必修2)第二讲.pptVIP

本部分内容讲解结束 按ESC键退出全屏播放 乙　 防止倒吸 C、H、O 类别 单糖 双糖 多糖 特点 示例 不能再水解成更简单的糖 一分子双糖能水解成两分子单糖 一分子多糖能水解成多个分子的单糖 葡萄糖、果糖 麦芽糖、蔗糖 淀粉、纤维素 类别 单糖 双糖 多糖 分子式 相互关系 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 同分异构体 同分异构体 (2)双糖 在稀酸催化作用下发生水解反应，如蔗糖水解生成_________和_________。 (3)多糖 a．在酸或酶的催化下水解，生成_________。 b．常温下，淀粉遇单质碘变_________，可用于检验淀粉的存在。 葡萄糖 果糖 葡萄糖 蓝 3．用途 (1)糖类物质可给动物提供_________。 (2)_________是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。 (3)_________可作食物，可用于生产葡萄糖和酒精。 (4)_________可用于造纸,制造纤维素硝酸酯、黏胶纤维等。 能量 葡萄糖 淀粉 纤维素 二、油脂 1．组成和结构 油脂是___________________与_________反应所生成的酯。 2．性质——水解反应 (1)酸性条件：水解生成_________、___________________。 (2)碱性条件：水解生成_________、________