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超市员工培训 讲师：何善谋 食 品 类 基本食品 休闲食品 冲饮食品 烟酒饮料 冷冻食品 散装食品 非 食 品 日用 日化 日杂（家杂，厨杂） 商品陈列流程图 一、商品陈列的基本原则 1、以销售决定陈列大小空间。 2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。 3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。 4、 注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。 5、 陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。 6、 商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交叉陈列或收银台端架陈列除外）。 7、商品陈列遵循界限清楚，整齐， 优先选择直线界限原则。 8、陈列的商品是满货架陈列。 9、优先选择相对垂直陈列的原则。 10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。 11、遵守先进先出的原则。“先进先出”原则，这是商品管理中非常重要的一个要求，所谓“先进先出”就是将旧货陈列在新货的前面或上面。同样先进先出原则同样适用于仓库商品管理。 需要特别注意的是商品的新旧是以商品生产日期及保质期来确定而不是以到货日期来确定 12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。 13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。排除倒塌现象，给顾客以安全感。 14、商品的陈列是干净的、整齐的。 15、分门类别，商品要按不同的分类陈列在所属区域。 16、易取性、易放回性 不要将商品陈列在到达不到的地方。 要考虑重型、大型商品的易取性。 商品要正面朝向顾客，商品的排放要从左到右，标价牌固定在第一件商品的下端，作为商品的起点标志和隔邻商品的分界线，商品陈列在货架下端时，要有倾斜，使顾客容易看见。同类商品要直陈列，便于顾客选购。 17、标价明确醒目避免标价与商品混乱。 18、丰富丰满；货架上的商品数量要充足，避免产生脱销现象，货架上商品品种要丰富，使顾客有挑选空间。同时顾客也容易找到自己喜爱的商品 19、不见背板和底板。 20、商品陈列时应优先考虑界限清楚、整齐、选择直线界限、一物一签原则。 垂直陈列优点： 1、突出商品量感； 2、顾客容易选购,顾客选购同一品牌商品不必走完整座货架,节约时间,使顾客购物更轻松。 3、主题商品突出 缺货必须贴上缺货标签，禁止将缺货商品的价格标签反过来贴放。 货架商品的陈列标准 遵循商品排面陈列原则的好处有易看、易拿、易管、易选等。 1、商品在货架上陈列必须符合商品分类的原则。 2、任何一种商品在货架上都只能有一个陈列区域。 3、商品陈列遵循先进先出原则。 4、所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致，“正面”要全部面向通路一侧。 5、适当地使用盛装器皿、备品，且陈列后必须安全。 6、商品陈列的位置必须有正确的价格标志，且位置正确，并安放宣传板、POP。 7、所有货架上的商品都必须保证有可扫描的正确条形码。 8、货架上不得出现任何超过保质期的商品。 9、货架上不得出现任何包装破损的商品或配件缺少、品质损坏的商品。 10、商品在货架上应是满货架陈列，数量充足。 11、商品间距约为2～3mm。商品陈列的高度保持与上层货架隔板可放进二个手指的距离。（二指原则） 12、商品在货架上应保持干净、整齐、位置正确，避免使顾客看到货架隔板及后面的挡板。 13、所有缺货的商品应标出暂时缺货标签，保持空缺，不得用其他商品填充排面。 端架商品的陈列标准 1、端架陈列的商品必须有正确、明显的价格标志。 2、端架陈列的商品，原则上不超过两种。 3、端架陈列的商品，原则上必须全部拆纸箱包装陈列。 4、端架陈列商品应符合安全陈列原则。 5、不同的商品陈列同一N架内必须进行垂直陈列。 堆头商品的陈列标准 1、堆头陈列的商品要有正确、明显的价格牌。 2、堆头陈列的商品底下要有木栈板或特制平台垫底，商品不得直接接触地板。 3、堆头陈列的商品陈列首选方形陈列，堆头陈列的商品可以选择割箱的陈列方法。 4、堆头陈列商品应符合安全陈列原则。 5、堆头商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸，而且高度原则上不超过1.4m。 6、堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过。 3、商品日常检查 1)商品是否过期、变质。 2)破损、感观上不良品。 3)近期商品检查