生产与运作管理讲授提要20101219MicrosoftWord文档.docVIP

《生产与运作管理》讲授提要 模块一 生产与运作管理的总体框架 项目一 生产与运作管理的职能范围 任务一 了解生产与运作管理的发展历史（P1） 1、生产与运作管理的基本概念（P2） 生产管理的三大职能：运作、理财和营销。（P2） 生产：也称生产过程，通过劳动把资源转化为满足人们某种需求的有形产品的过程。（P2） 运作：企业内为生产服务的职能管理部门的无形活动，或社会上提供无形产品即服务活动的生产过程活动，统称运作。（P2） 生产与运作管理：指对生产与运作活动的计划、组织和控制。（P3） 2、投入—变换—产出过程： 投入一定的资源经过一系列多种形式的变换使其增值，以一定形式的产出供给社会的过程。 生产与运作产出的产品有：有形产品和无形产品（服务）。（P3） 4、现代生产与运作管理模式：准时生产制，精益生产，敏捷制造，供应链管理。（P8） 任务二 生产与运作流程 1、生产与运作管理内容：生产与运作战略制定，生产与运作系统（设计）构建管理，生产与运作系统的运行管理，生产与运作系统的维护与改进。（P12页） 任务三 生产与运作部门主要职责分析（略） 任务四 生产类型的划分 按生产性质分类：物质生产型和劳动服务型。（P19页） a、物质生产型：输入生产要素经物理化学变化输出有形产品。（P19页） b、劳动服务型：提供无形的产品“服务”。 （P19页） 2、物质生产和劳动服务的共性：生产过程都是投入—变换—产出。（P20页） 3、加工装配型分两种：分备货型生产和订货型生产。（P20页） 模块二 生产与运作管理的准备阶段 项目二 生产与服务的选址及布局 任务一 工厂和服务企业选址的因素与步骤 1、影响选址的因素：经济因素和其它因素。（P29页） 2、将厂址选择的具体方法（P35页） 常用的有：因素评分法，积点法，量本利分析法。 工厂一般选在土地和劳动力成本较低的城市郊区或农村。 服务业则选在人口密集的居民区或商业繁华区。（P39页） 不一定成本高就不选这个地点。生产型企业往往选择土地、工资成本低的地址。而服务型企业往往选择繁华的闹市区，那里虽然成本高，但销售收入高利润高。 任务二 生产和服务设施的布置方式 1、仓库库位的设置：书P46题：（P46页） 有一家电仓库有14个货区，分别存放7种家电。进出口只有一个，怎样布置运量最小？ 通道 家电用品库的存储信息 存储物品 搬运次数（每周） 所需货区 １．电烤箱 ２８０ １ ２．空调 １６０ ２ ３．微波炉 ３６０ １ ４．５．６．７． Ft×S/ t Ft=250×2×7.5（工作时间） S=100（设备台数） t=1.5（小时/件） ∴ M= [（250×2×7.5×0.95 ）×100] /1.5=237500=23.75万件/年 2）生产能力由面积大小由决定时的计算（书P51页） （每个同学做在作业本上） 摩托车总装车间占地面积6000㎡，设计计算摩托车生产需用地75 ㎡ /台。工厂全年生产时间250天，每天1班，每班7.5小时。生产线平均20分钟下线1台摩托车，计算工厂全年摩托车的生产能力。（万辆/年） 解： M=F×A/α×t F=250×1×7.5 （ 工作时间） A=6000（生产面积，平方米） α =75（单位产品所需面积，平方米） t= 20/60（制造单位产品所需时间） ∴ M=（250×1×7.5 ×6000）/（75×20/60）24.75=45.45万台 （2）代表产品法，假定产品法（略） 3、企业生产能力的核定（书P53）主要讲了：生产能力有三种：（P53页） 设计能力：应达到的最大年产量； 查定能力：生产后变化了实际情况。 现实能力：现实能达到的生产能力，是编制生产计划依据。 4、生产能力计划：有时间性和层次性。 时间性：有长期生产能力计划（有扩张型和收缩型）、中期生产能力计划、短期生产能力计划。（P54页） 层次性：企业里各种各样的计划可分为三个层次：有战略层、战术层、作业层（有生产作业计划、采购计划、工作分配等）。（P55页） 5、能力与需求均衡的解决策略：改变库存水平，改变生产速率，改变工人数量，三种策略混用。（P55页） 任务二、年度生产计划的编制方法 1、滚动计划法（滑动计划），是一种动态的编制计划新的动态方法。采用“近细远粗”原则来制定，根据市场和生产执行情况定期向前滚动，不断调整。（P57页） 2、年度计划的编制指标：（P58页）生产计划具体要求以指标形式反映，主要有： （1）产品品种（2）产品产量（3）产品质量 （4）产品产值： 1）商品产值：以价值形式表现的产品数量和劳务数量。一般用现行价计算。 2）总产值：以不变