第畜产品需求与供给解说.ppt

畜牧业经济管理 动物科学技术学院 代飞燕 2014.02 第四章　畜产品的需求与供给 第一节 畜产品的需求 第二节 畜产品的供给 第三节 畜产品价格的形成 畜产品需求：是指消费者在某一特定时期内在一定价格水平下愿意并能够购买得起该种畜产品的数量。　　　 消费者偏好 消费者的收入水平 商品本身的价格 替代品与互补品的价格 人口数量和结构 文化习俗 恩格尔系数衡量生活水平的状况 根据联合国粮农组织提出的标准： 59% 以上为贫困 50-59% 为温饱 40-50% 为小康 30-40% 为富裕 低于30% 为最富裕 吉芬商品是低档商品的一种，但并不是所有的低档商品都是吉芬商品。 吉芬现象是在一定的条件下出现的，当条件发生变化时，如土豆的价格上升到与肉的价格相等时，吉芬现象即消失，这时土豆的需求变化就符合一般需求规律。 替代品：两种商品在效用上可以相互替代的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈同方向变动，如猪肉和牛肉。 互补品：需要同时使用，互相补充配套，才能发生效用的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈反方向变动，如咖啡与白糖 。 伊斯兰教的“古兰经”中规定：动物的屠宰必须由阿旬主刀，动物被杀死后，要把血全部清理干净，不准留下一点血迹，否则便被认为是不吉利，所以，在向伊斯兰教国家出口动物性食品时要十分注意，以免引起经济乃至政治、外交上的纠纷。 伊斯兰教徒严格禁止吃猪肉，连从事猪肉买卖都一律禁止。伊斯兰教虽不禁止吃马肉、驴肉和骡肉，但是若有教徒食用，仍会受到其他教徒的指责。伊斯兰教徒可以吃带鳞的鱼，而不可吃无鳞的鱼。在伊斯兰教的法典中，详细规定了动物身体的那些部分禁止食用，如血、性器官、胆囊、脊髓等。对某些动物肉，伊斯兰教徒虽可以食用，不过要按伊斯兰教的法典规定宰杀，否则，也是禁食的。 需求弹性：是指一种商品的价格变动1%时，引起需求量变动的百分比。 第二节 畜产品供给 畜产品供给：是指在一定的时空条件下，在一定的价格水平上畜产品生产者愿意并能够提供出售的畜产品数量。 供给规律：是指在其他条件不变的情况下，商品的供给量随着价格的上升而增加、随着价格的下降而减少的现象。 d.需求的变动：是指在某种商品价格不变的条件下，由于其他因素变动所引起的该商品的需求数量的变动。 e.供求均衡：是指市场上的供给量与需求量相等的状态，也称市场出清状态。供求曲线的交点称均衡点，均衡点上的价格和供求量称均衡价格和均衡数量。 价格的形成 市场价格：由供求关系决定 政策价格：政府根据某种标准或出于某种需要 　 制定的，如支持价格、限制价格、浮动价格等 市场的波动 季节性波动：与畜禽的生长周期有关 偶然性波动：由偶发的外界因素如自然灾害、疾病、 战争等所致 周期性波动：由于畜产品的供给对价格反应 不灵敏，总会产生迟滞效应所致。 收敛性波动：波动幅度随着时间的推进而变得越来越小的周期波动。收敛性波动的最终结果是达到均衡。 发散性波动：波动幅度随着时间的推进而变得越来越大的周期波动。发散性波动的最终结果是达不到均衡。 循环性波动：波动幅度随着时间的推进不发生变化的周期性波动。循环性波动的最终结果是也达不到均衡。 最高限价：也称限制价格。是政府为了抑制某些产品的价格上涨或控制某些垄断性公用事业的价格，规定这些产品或部门的最高价格。 最高价格总是低于市场的均衡价格。 最低限价：也称支持价格。是政府为了扶持某些行业的发展，规定某些产品的最低价格。 最低价格总是高于市场的均衡价格。 政策价格——最高限价与最低限价 畜产品的周期性波动 时期 1 2 3 4 价格 高 低 高 低 决策 扩大生产 缩减生产 扩大生产 缩减生产 产量 高 低 高 低 供求状况 供大于求 供不应求 供大于求 周期性波动的类型 * * * 第一节 畜产品需求 形成有效 需求必备 两个条件 消费者具 有购买意愿 消费者在现行价 格条件具有支付能力 1、需求条件 畜产品的需求 生产资料需求 非食品 食品 工业原料 农业原料 肉、蛋、奶等 宠物等 羊毛等 肥料等 2、需求类别 生活资料需求 生产资料需求 3、需求函数 Dx=f (I, S, Px, P1, …, Pn) 　　　Dx为对x商品的需求； 　　　I为消费者的收入水平； 　　　S为消费者偏好 　　　Px为商品x的价格 　　　P1, …, Pn为相关商品的价格 影响畜产品需求的因素 收入与需求的关系 需求　 收入 a. 高档消费品 需求　 收入