第二节生物膜的流动镶嵌流动模型公开课教材.ppt

在制作真核细胞三维结构模型时，提供给你制作细胞膜的三种材料：塑料袋、普通布和弹力布。你们认为选哪种材料最好？为什么? ☆思考回答： 1.细胞膜的功能特性是什么 ？ 细胞膜是由哪些成分构成的？ 2. 生物膜对物质的选择性吸收是否与其特 定的结构有关？ 主要是脂质、蛋白质、少量的糖类 选择透过性 资料1. 19世纪末“欧文顿实验” 1、根据实验现象得出结论。 实验现象：________________________ 结论： ______________________________________________________ 细胞膜是由脂质组成的 脂质分子更容易通过细胞膜 非脂溶性物质 脂溶性物质 资料2. 时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析 红细胞的细胞膜 成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。 由以上资料得出：膜的化学成分 主要是由脂质（磷脂）和蛋白质组成的 磷脂和蛋白质是通过什么样的排列组合方式参与膜的构建的？ 资料3. 1925年，两位荷兰科学家 用丙酮(一种有机溶剂)提取红细胞膜中的脂类物质，然后在水面将脂质物质铺成单分子排列的一层，测得总面积恰好为红细胞表面积的2倍。 把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜展开铺在水面上，测定出红细胞的表面积。 细胞膜由 脂质分子连续排列 脂质和蛋白质怎样形成膜？ 两层 两层脂质分子是如何排列的呢？ 研究发现，脂质分子主要是磷脂，它是怎样排列成单分子层或双分子层的呢？ 这与它的结构和状态有关。 亲水端 疏水端 易与水结合在一起 2条长脂肪酸链组成，性质象油，不能与水结合 ——头部 —— 尾部 磷脂分子 磷酸 脂肪酸 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 磷脂分子头部亲水，尾部疏水，因此头部与水面接触，尾部远离水面。 　 资料4 20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质 ，但直到1959年，电子显微镜的诞生，科学家用它来观察细胞膜。 罗伯特森电镜实验 静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”结构模式图 这种模型特点： ①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧 ②构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是 静止不动的 所有的生物膜都由____________________ 三层结构构成，中间亮层为_______________， 两边暗层为__________________，并且生物膜 为________的统一结构。 蛋白质－脂质－蛋白质 脂质分子 蛋白质分子 静态 提出的生物膜模型 小鼠细胞 绿色荧光染料标记的膜蛋白 细胞融合 40min 37 ℃ 杂交细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 人细胞 对最初模型的质疑和修正。 资料5 随着科学技术手段的适用，科学家发现膜蛋白在细胞膜 中的位置是 。 人鼠细胞融合，37℃下经过40min，两种颜色的荧光 ，该实验表明 。 细胞膜具有流动性 均匀分布 有的平铺在脂质表面，有的镶嵌在脂质双分子层中 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 根据新的观察和实验证据， 1972年桑格和尼克森提出了新的生物膜结构模型 蛋白质分子：①有的 磷脂双分子层表面， ②有的部分或全部 磷脂双分子层中， ③有的 整个磷脂双分子层。 磷脂双分子层 构成膜的基本支架 1、生物膜中脂质和蛋白质的分布： 镶在 嵌入 贯穿 2、细胞膜中糖的分布：  1、糖被。 （1）概念 （2）功能： 糖被与细胞识别（如器官移植的排斥反应）、保护和润滑， 以及胞间信息交流（如反射弧）等有密