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第一讲 客房管理现状 一、领导重视不够 二、员工热情不高 三、客房产品竞争力不强 （缺乏核心的竞争优势） 1、硬件不硬 ——建筑设计落后 ——客房功能单一 ——产品结构不合理 ——产品特色不显著 ——设备用品质量差 2、软件过软 四、清洁保养标准不高 五、效益不够理想 1、重管理轻经营 2、增收节支不够 第二讲 客房部的任务及管理目标 一、客房部的任务 1、管理客房 2、管理 PA 3、提供服务 二、客房部的管理目标 1、保证客房的产品质量 安全 2、保证饭店的清洁保养水准 3、提供优质服务 4、增收节支 第三讲 提升客房产品竞争力 一、明确市场定位 按星级、类型定位 ——商务酒店 政务酒店 细分市场 有所为，有所不为， 有所不为，才能有所为 二、了解宾客需求 21世纪宾客需求总体趋势 ——更加舒适、更加放松 ——崇尚新奇、崇尚个性 三、提升客房产品竞争力 1、针对性 2、经济性 5、家居化 7、增加客房产品附加值 （打造差异化产品） * * 交流研讨 汝 勇 健 饭 店 客 房 管 理 ——管理力量薄弱 ——员工素质不高 ——服务模式问题 清洁卫生 舒适方便 特色 体验经济 增加产品体验经济价值 3、人性化 （似家胜过家） 二星的墙 三星的堂 四星的房 五星的床 4、独特性（特色） ——特色饭店、特色客房 ——主题饭店、主题客房 6、制造客人愉快经历 附加产品- 核心产品 品牌 服务 可信度 可获性 客人关注度 赠送品
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