城市便利餐投资计划说课.ppt

城 市 便 利 餐 投 资 计 划 书 全国市场 杭州市场 投资计划 餐饮业啥情况？ 快餐业啥情况？ 中式快餐啥情况？ 一、全 国 餐 饮 市 场 餐饮业啥情况？ 快餐业啥情况？ 中式快餐啥情况？ 餐饮业啥情况？ 图 中国餐饮收入及增速（2002-2013年） 受国内经济放缓、“八项规定”等影响，高端餐饮市场整体走向低迷，或将迎来行业格局的大洗牌。 面对业绩的严重下挫，企业纷纷另辟蹊径谋求生路。大多数选择投奔大众餐饮市场；部分选择占领细分市场，从过去的“大而多”转走“小而美”的道路；也有的放弃主业玩跨界；更有甚者直接转卖易主。 未来，餐饮行业料将呈现“橄榄形”的格局，即高端和低端市场逐渐缩小，大众餐饮规模不断壮大。 餐饮业啥情况？ 2014年1-4月，全国餐饮收入 8482亿元，同比增长10.0%。 餐饮市场呈现逐步回升迹象，转 型升级初显成效，发展逐渐趋向 理性。 2014年前4个月，在宏观经济稳 定发展的大背景下，餐饮业注重 回归大众、回归市场。 餐饮业积极转型，大众餐饮不断壮大。 加强内部管理，扩大影响推广。 餐饮业服务用工继续疲软。 O2O、APP客户端等信息化手段提供在线点餐、在线订餐、在线支付等服务渐成主流。 78.9% 中国快