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第一章 细 胞 膜 细胞膜是指包围在细胞质外周的一层薄膜，又称质膜。7~10nm，“两暗一明”三夹板式单位膜。 细胞膜是多功能体系，不仅为细胞提供相对稳定的内环境，而且还参与细胞内外的物质转运，信号传递、能量转换及细胞识别、粘着、运动等重要的生理功能。 生物膜的化学组成 生物膜的特性 生物膜分子结构模型 物质跨膜运输： 小分子物质的跨膜运输、大分子物质和 颗粒物质的跨膜运输。 生物膜的化学组成 主要由脂类（ 50% ） 蛋白质（ 约40~50% ） 糖类（ 2~10%）组成。 膜 脂 磷脂、胆固醇和糖脂，其中磷脂含量最多。 由亲水的极性头部和疏水的非极性的尾部组成，由于膜脂分子的这种特点，它们在水溶液中能自发形成脂双分子层，以疏水尾部相对，极性头部朝向外侧，由脂分子排列成连续的双分子层组成生物膜的基本骨架，使膜对大多数水溶性物质不能自由通过的屏障作用。 脂质体（liposome） 脂质体是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人工膜。 脂质体的类型 脂质体的应用 (研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质； (脂质体中裹入DNA可用于基因转移； (在临床治疗中,脂质体作为药物或酶等载体 膜 蛋 白 外周蛋白和内在蛋白两类 外周蛋白：20~30%，膜表面，水