餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准要点.doc

餐饮行业岗位绩效考核内容及标准 前厅部： 大堂经理绩效考核内容及标准 考核方式：百分奖分制。 编号 考核内容 分值 考核标准 备注 1 销售额 40分 完成率≥100%得40分；未完成得0分。 月考核 2 投诉 8分 无客诉得4分；客诉＞1次得0分。 内诉≤3次得4分；内诉＞3次得0分。 3 卫生 8分 优得8分；良得4分；差为0分。 4 培训 4分 指有培训方案，按时培训，培训内容落实。 优得4分；良得2分；差为0分。 5 突发事件 处理 4分 优得4分；良得2分；差为0分。 6 员工流失 6分 指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。 月正式员工流失人数≤1人，得6分； ＞1人得0分。 月考核 7 员工满意率 8分 每半月随机抽查10人进行投票，按满意与否打分计算满意率。 员工满意率≥80%，得8分；≥70%，得6分； ≥60%，得2分； ＜60%，得0分. 须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录 8 公司制度 执行情况 8分 优8分；良4分；差0分。 9 浪费 10分 无浪费现象得10分；有浪费现象得0分。 10 顾客信息 意见反馈 4分 每月顾客信息意见反馈≥50桌，得4分； ＜50桌，得0分。 月考核 岗位绩效考核内容及标准 前厅主管绩效考核内容及标准 考核方式：百分奖分制。 编号 考核内容 分值 考