2、生物膜的流动镶嵌模型教材.pptVIP

第4章 细胞的物质输入和输出 脂 质：约占50% （主要是磷脂） 蛋白质：约占40% 糖 类：占2% ~ 10% 复习提问：细胞膜的成分 一、对生物膜结构的探索过程 科学家 实验现象 提出假说 进一步验证 19世纪末： 欧文顿 化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质 凡能溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更易通过细胞膜 膜是由 脂质组成 20世纪初 科学家 第一次将膜从哺乳红细胞中提取出来 一、对生物膜结构的探索过程 科学家 实验现象 得出结论 1925年荷兰 科学家 红细胞中提取的脂质铺展成的单分子层面积恰为红细胞表面积的2倍 细胞膜中脂质分子必然排列为连续的两层 一、对生物膜结构的探索过程 科学家 实验现象 提出假说 进一步验证 1959 罗伯 特森 科学发现，有的蛋白质镶嵌在脂质双分子层中 电镜下观察到细胞膜有暗—亮—暗的三层结构 所有生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，生物膜为静态的 一、对生物膜结构的探索过程 科学家 实验现象 提出假说 进一步验证 将荧光标记的小鼠细胞和人细胞进行融合，发现融合细胞中的两色荧光均匀分布 细胞膜具有流动性 1970弗雷 埃迪登 1972桑格 尼克森 流动镶嵌模型 二、流动镶嵌模型的基本内容 糖蛋白 磷脂双分子层 蛋白质分子 脂蛋白 内容： 磷脂双分子层(中间) 蛋白质 —— 膜的基本支架 1）镶嵌在磷脂双分子层表面 2）部分或全部嵌入磷脂双分子层中 3）横跨整个磷脂双分子层 结构特点： 具有流动性 流动镶嵌模型的基本内容 提出者： 桑格、尼克森 糖被 ： 细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白。 糖蛋白 作用： 1）保护、润滑 2）细胞的识别 细胞膜的糖被 1）变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞可以吞噬病毒。这些现象说明细胞膜 （ ） A. 具有一定的流动性 B. 是选择透过性膜 C. 是半透膜 D. 是全透性膜 A 练习 练习 细胞膜太薄了，光学显微镜下看不见，而19世纪时还没有电子显微镜，学者们只好从细胞膜的生理功能入手进行探究。 2）对细胞膜的研究为什么是从生理功能 ——膜的通透性开始的？ 练习 3）流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型有何异同？ 不同 蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构模型 流动镶嵌模型 蛋白质 分布 膜的动态 相同 蛋白质在膜中的分布是不均匀的 蛋白质均匀分布在脂双层的两侧。 组成膜的分子是运动的。 生物膜是静态结构。 细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质。 生物膜结构的研究历史反映了科学研究的艰辛历程，也告诉我们建立模型的一般方法。科学家根据观察到的现象和已有的知识提出解释某一生物学问题的假说或模型，用观察和实验对假说或模型进行检验、修正和补充。一种模型最终能否被普遍接受，取决于它能否与以后的观察和实验结果相吻合，能否很好地解释相关现象，科学就是这样一步一步向前迈进的。 练习 4）分析生物膜的建立和完善过程，你受到哪些启示？ 练习 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人类对自然界的认识永无止境，随着实验技术的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致入微，对膜结构的进一步认识将能更完善地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展流动镶嵌模型。 5）生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？说说你的看法. 微孔塑胶、利用激光打上微孔的气球、透析袋、猪或其他动物的膀胱等。 问题探讨 你还能想出更好的材料做细胞膜吗？ 弹力布，更能体现细胞膜的柔变性和一定的通透性。 根据结构与功能相适应的观点分析，用塑料袋、普通布和弹力布中哪种材料做细胞膜，更适于体现细胞膜的功能？ 有必要。仅靠推理得出的结论不一定准确，还应通过科学实验进行检验和修正。 思考与讨论 P66 2、在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 是通过对现象的推理分析得出。 1、最初认识到细胞膜是由脂质组成，是通过对现象的推理分析，还是对膜成分的提取和鉴定？ 因为磷脂 “头部”亲水，所以在水—空气界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。科学家因测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层的结论。 思考与讨论 P66 3、磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸所 组成，磷酸“头”部亲水，脂肪 酸“尾”部疏水。运用相关知识， 解释为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层，而科学家如何据此推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论？ 提出假说 1）实验和