调味品行业标准实验室配备清单.docVIP

调味品行业检测项目及标准实验室配备清单 一、火锅调味料应检测以下理化指标:水分、食盐、谷氨酸钠、总氮、总砷等。 二、复合调味料应检测以下理化指标: 水分、食盐、谷氨酸钠、总氮,总砷、总灰分、酸不溶性灰分、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等。 1、检测水分应配备的设备:电热恒温干燥箱、天平(0.1mg)。 2、检测盐分应配备的设备:粉碎机,振荡器、水浴锅、天平(0.1mg)。 3、检测谷氨酸钠应配备的设备:自动电位滴定仪(±5mV)、酸度计、磁力搅拌器。 4、检测总氮应配备的设备:自动凯氏定氮仪、天平(1mg)。 5、检测总砷应配备的设备:分光光度计、 天平(1mg)。 6、检测铅应配备的设备:原子吸收光谱仪、马弗炉、天平(1mg)、干燥恒温箱、压力消解器、可调试电热板。 7、检测灰分应配备的设备:电热板、高温电炉(550℃以上)、天平(1mg)。 8、检测酸不溶性灰分应配备的设备:高温电炉、水浴锅,、天平(1mg)。 检测黄曲霉毒素B1应配备的设备:小型粉碎机、振荡器、霉标仪(内置490nm滤光片、水浴锅、恒温培养箱、霉标微孔板、微量加样器及配套吸头。 三、微生物应检验的指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)。 应配备的仪器:恒温培养箱、冰箱、水浴锅、天平(0.1g)、均质器、振荡器、移液枪(1ml)、移液枪(10ml)、PH计、超净工作台、灭菌锅、显微镜。 调味品行业标准实验室配备清单 序号 名称 规格 单价，元 数量 合计，元 备注 1 天平 0.1mg（万分之一） 15000 1 15000 称量用 2 天平 1mg（千分之一） 3500 1 3500 称量用 3 天平 0.1g 800 1 800 称量用 4 恒温培养箱 1000×900×700mm 3800 1 3800 微生物培养 5 恒温干燥箱 790*870*640mm 2850 1 2850 测水分及烘烤器皿 6 小型粉碎机 / 500 1 500 样品粉碎 7 离心机 转速：1000rpm/min 3500 1 3500 8 振荡器 振荡频率40~250次/分 1300 1 1300 样品处理 9 水浴锅 控温范围:室温-100℃ 900 1 900 样品处理 10 自动电位滴定仪 / 7300 1 7300 测谷氨酸钠 11 酸度计 / 650 1 650 酸度 12 磁力搅拌器 / 450 1 450 配套工具 13 自动凯氏定氮仪 / 28500 1 28500 测蛋白质 14 分光光度计 / 5600 1 5600 检测砷等重金属 15 原子吸收光谱仪 / 386000 1 386000 测铅等重金属 16 马弗炉 / 1500 1 1500 配套设备 17 压力消解器 / 950 1 950 样品前处理设备 18 可调试电热板 / 450 1 450 样品前处理设备 19 高温电炉 / 150 1 150 检测灰分等指标 20 霉标仪 内置490nm滤光片 36000 1 36000 黄曲霉毒素、亚硝酸盐等 21 霉标微孔板 / 0 1 0 配套工具 22 冰箱 / 1800 1 1800 样品冷藏 23 均质器 / 2500 1 2500 样品前处理设备 24 移液枪 1，10ml 350 1 350 配套工具 25 灭菌锅 / 7800 1 7800 微生物配套设备 26 显微镜 / 2800 1 2800 微生物配套设备 27 超净工作台 / 4500 1 4500 微生物配套设备 28 超纯水系统 出水量：10升/小时 28000 1 28000 实验室用净化水 29 配套耗材 详见附表1 2800 1 2800 30 配套试剂 详见附表2 5000 1 5000 合计 555250 合计2（不含原子吸收光谱仪） 169250 说明：1、以上配备按调味品行业标准实验室进行配备，详见附件中同行企业标准； 2、用户可以根据自身实际情况来决定是否需要配备大型设备-原子吸收光谱仪。如果不配备该台仪器，则重金属项目需要送第三方检测，检测时间长，检测费用高（一般要15天左右才能出结果，300元左右/项目/次）。 附表1： 实验室配套耗材清单 序号 品目 规格 单位 数量 1 离心管 2ml 个 2000 2 枪头 5ml 个 100 3 枪头 1ml 个 2000 4 枪头 300ul 个 2000 5 试管刷 大、中、小 套 2 6 一次性塑料手套 100支/包 包 20 7 枪头盒 1ml 个 10 8 枪头盒 300ul 个 10 9 木漏斗架 4孔 个 2 10 铝试管架 18.5/40孔 个 2 11 吸耳