汕头市中考满分作文-营养卫生学.docVIP

选修课《营养卫生学》11-12-2复习 一、论述题： 1.合理营养可促进健康，怎样才能做到合理营养？ 2.试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方面扼要阐述母乳喂养的各种优点。 3.何谓蛋白质互补作用，请举一实例说明? 4.膳食中铁吸收的有利和不利因素有哪些?如何防治婴幼儿的缺铁性贫血? 5.试述糖尿病饮食疗法在糖尿病综合治疗中地位、重要性和饮食治疗原则? 6.试述加工烹调对谷类食物营养价值有何影响? 7.为什么要使用食品添加剂，如何正确使用? 8.如何预防细菌性食物中毒? 9.用己掌握知识谈谈膳食因素与肿瘤发生的关系?如何进行膳食预防? 二、简答题： 1.简述《中国居民平衡膳食宝塔》的内容。 2.动物蛋白长期摄入过量对健康有何危害？ 3.何谓膳食纤维?有哪些生理功能? 富含膳食纤维的食物是什么？ 4.《中国居民膳食指南》2007版“一般人群的膳食指南”的主要内容? 5.请各举5例营养过剩和营养缺乏导致的疾病。 6.试述高血压病的营养防治原则? 7.简述婴儿添加辅食的时间和理由。 8.简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素C。 9.简述合理膳食的基本要求? 10.肥胖症的营养防治原则有哪些? 11.食物中毒有何特征? 12.简述细菌性食物中毒预防原则? 13.简述糖尿病的营养防治原则? 14.当今主要的膳食结构的类型及其优缺点。 15.试举出在烹调时减少食物中营养