2普洱茶基础知.pptxVIP

普洱茶基础知识;第一节 普洱茶的定义;普洱茶定义的争议;;同样再看布朗山，山这边的可以做普洱茶，那边的就是边境茶？国外茶，就不能做普洱？同样，历史上广西云南边境上的茶，也都有做普洱的传统 （广云贡 ，广东产） 这里，会出现一个问题，就是生茶到底是不是普洱茶？ 刚压制的生茶 ，比如刚压制的新生茶到底是不是普洱茶？按这个定义来说，搞不清楚了… ;第二节、普洱茶的起源与发展;;茶马古道;;;;第三节、普洱茶的分类;6.柱 茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。 7.七子饼：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。 8.小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。 9.老茶头：老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡,为熟茶中精华，口感汤色极佳！ ;;二、按发酵工艺分 ⒈生茶（传统普洱茶） 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用 长久储藏 年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。 ⒉熟茶 （现代普洱茶）是经过渥堆发酵使茶性趋向温和， 熟普具