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石林县小尖山村奶山羊养殖业发展的调查报告 摘要：2110年1月9日-2010年9月14日，我们对小尖山村奶山羊养殖业的发展情况进行了调查，主要调查了该村奶山羊养殖情况和经济效益。同时也了解了该村养殖专业合作社运作情况。 关键词：石林县 奶山羊 养殖业 专业合作社 一、引言 小尖山村位于石林县西北部，隶属石林县鹿阜镇小河村委会。小尖山村海拔1852米，年平均气温16.5度，年降水量896毫米，土壤为偏酸性红土。全村有农户93户，总人口366人，以彝族群众为主，有耕地280.49亩，有林地850亩。小尖山村2010年实现经济收入为176.6万元，其中：烤烟、玉米等种植业收入为131.4万元，占总经济收入的74.40%；养殖业和其它收入为45.2万元，占总经济收入的25.60%。目前，小尖山村正在大力发展奶山羊养殖业，有已登记注册的合作社一个，即《小尖山乳制品专业合作社》。 小尖山村以烤烟和玉米为主要经济收入来源，其中奶山羊养殖业在该村有着很大发展空间（详见图一），近年来在村组领导和致富带头人的带领下成立了《小尖山乳制品专业合作社》。目前全村有奶山羊4000余只，养殖规模正逐步发展壮大。 图一：石林县小尖山村的主要经济收入来源各占比例 二、小尖山村奶山羊养殖情况 1、当地奶山羊养殖数量及其各年龄段所占比例 据不完全统计，全村有养殖户90余户，养殖率基本上达到100%，共养殖奶山羊4000余只，平均每户有40-50只。其中幼仔及小羊占总数的18%，半大羊占52%，可产奶羊占30%（详见图二） 图二：石林县小尖山村各个年龄段奶山羊所占的比例 当地奶山羊养殖圈舍情况 该村羊圈舍建造采用空心砖，石棉瓦结构建造，普遍采取高床养殖方式改造。近年来，在政府的支持及农户的共同努力下，新建及改造羊圈数量逐步增加，到2010年末，新老圈舍（包括改造）所占比例达到31:90，平均每户有圈舍1.5个。 当地奶山羊养殖幼仔繁育及种公羊情况 幼仔繁育采取本地奶山羊与外地种山羊杂交繁育，幼仔从出生至出栏的生长周期为18个月。种山羊为陕西沙能奶山羊，全村共有种山羊18头，为云南畜牧研究所引进。引种杂交优势：小羊成活率大幅提高，发病率降低，奶山羊产奶量及其质量有所提高。 当地奶山羊养殖管理 该村养殖管理方式主要采用传统放养管理方式，轮换放牧（类似于草原现代放牧模式），部分农户采取羊圈管理方式。奶山羊因年龄、产奶情况等不同采取隔离饲养。在饲料方面，该村养殖饲料主要以天然牧草和人工牧草为主，人工牧草包括绿肥、大麦等。其他饲料以萝卜、皇竹草、玉米面、玉米糠为主。在疾病预防方面，采取定期清粪、消毒，预防接种等措施，在一定程度上极大减少了奶山羊的五号病、痘病、痢疾等病的发生。另外，由于小尖山村具悠久的奶山羊养殖历史，他们从生产、加工饲料、喂养奶羊、挤羊奶和加工奶产品等方面都具备初步的娴熟，在奶山羊的疾病防治等方面也有配套措施，使得奶山羊的健康成长有了保证。传统放养管理方式优势：放养相对圈养奶山羊产奶量较高，便于管理，充分地利用了该地资源，在一定程度上节省了农业劳动成本。奶山羊饲料配制采用分龄配制，分季节配制。其优势主要有：充分利用牧草资源，进一步方便了对羊的科学管理。 当地奶山羊产奶量及奶产品加工销售情况 该村日产奶量为700kg—900kg，平均每户日产奶量为8kg—10kg，羊奶主要由该村合作社集中收购，加工。其中收购价为3—5元/kg。加工成品以乳饼为主，若按日产量计算，日产乳饼可达100kg—140kg，其中市场销售价为35—50元/kg，产品销售由石林县养殖协会下属销售商销售。 6、当地奶山羊养殖经济效益 若按上述产奶量计算，全村日收入为2100—4500元，平均每农户养羊经济收入为30—40元/日，奶山羊养殖给全村一年所带来毛收入为70余万元。2010年小尖山村实现奶山羊养殖纯收入为44万余元，平均每农户养殖收入为4900余元。 三、小尖山村奶山羊养殖优势 1、牧草资源优势 小尖山村土壤为偏酸性红土，适合烤烟、玉米、牧草等作物的生长，平均每户有1.2亩左右的人工牧草。这在一定程度上让小尖山村拥有丰富的牧草资源和独特的养殖条件。据在调查中不完全统计，平均每家养殖户牧草能供应60—70头奶山羊的养殖空间。 2、市场需求优势 在此次调研中，据村合作社人员介绍，其羊奶制品乳饼一直处于供不应求的状态，乳制品目前已覆盖石林县及其周围县市，下一步他们主要是开拓昆明市场，使产品销售市场进一步扩大。另外，近年来石林县政府把养殖业纳入继烤烟之后的另一经济支柱产业，成为了该县第二个经济支柱产业。 3、养殖基地优势 该村养殖奶山羊已有200余年历史，该村已有一定知名度。近年来，小尖山村被例为省级奶山羊养殖基地，也成为石林县奶山羊的养殖示范推广点。 4、小尖山村合作社的成立，带动了奶