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第二课营养与健康食物里有什么.ppt
第二课 营养与健康 食物里有什么？ 碳水化合物 蛋白质 脂肪 水 矿物质 维他命 食用纤维 食物有何用途？ 产生能量 制造热能 生长所需 保护身体 碳水化合物:我们的主要能量来源 含糖及淀粉的化合物 例如米和蜂蜜 由碳、氢、氧以固定比率组成 蛋白质的重要性 我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织 蛋白质的食物来源： 动物组织 植物组织 脂肪：食物的储备 由碳、氢、氧组成 由三个脂肪酸及一个甘油分子组成一个脂肪分子 细胞膜组成所必须 提供能量 作为绝缘层 运送脂溶性维生素 脂肪的来源 维他命 我们只需少量 维持身体良好健康所必须 我们所需主要维他命 维他命A 维他命C 维他命D 矿物质 它们对维持身体健康很重要 它们只需小量 重要的矿物质包括： 钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的 铁是制造红血球所需 水 一种溶剂 运输的媒介 新陈代谢作用的媒介 调节体温 食用纤维 有纤维素组成 纤维素是一条长链状的葡萄糖 防止便秘 营养就是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体发育和健康所需要得物质。 营养不良 过胖 过轻 缺乏营养 * * 有些是固态 例如牛油、猪油、黄油 有些是液态 例如食用油 我患了便秘
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