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第3节 微生物的营养 关键问题： 微生物生命活动需要哪些营养物质？怎样培养微生物？ 1、碳源 2、氮源 3、生长因子 4、无机盐 5、水 (1)生长因子：一些微生物不需要从营养物质中摄取生长因子，而是依靠自身体内合成。另外，一些微生物自身体内缺乏合成生长因子所需的酶，因此只能从营养物质中直接获得，否则就不能生存。 (2)同一物质可作一种或几种营养成分：NaHCO3既作为无机盐又作碳源，NH4 +或NO— 3既作氮源又作无机盐，含C、H、O、N的物质如蛋白胨、酵母膏既可作碳源、氮源，又可作生长因子 。 (3)硝化细菌的碳源、氮源、能源分别为CO2、NH3、NH3，所以无机N可以提供能量。 硝化细菌和大肠杆菌的碳源、氮源和能源分别是什么？ 二、培养基 1、定义：人工配制的、适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质。 琼脂为什么是理想凝固剂？ ②按照化学成分分 天然培养基 合成培养基 ③按照培养基的用途 通用培养基 选择培养基 选择培养基中选择微生物的方法： (1)利用微生物对某种物质的抗性分离 如培养基中加入青霉素可抑制细菌、放线菌等，从而可分离得到酵母菌和真菌等。 (2)利用微生物特殊的代谢途径分离 如培养基中不加氮源，可分离出自生固氮微生物； 若培养基中不加有机物，则可分离自养型微生物。 (3)常见微生物的分离实例： ①真菌、霉菌： ②金黄色葡萄球菌： ③