微生物营养与培养基解析.pptVIP

碳源功能 （1）生长因子自养型微生物（auxoautotrophs） （2）生长因子异养型微生物（auxoheterotrophs） 在配制微生物培养基时，一般可用生长因子含量丰富的天然物质作原料以保证微生物对它们的需要。 如果配制的是天然培养基，则可加入 酵母膏（yeast extract）、 玉米浆（cornsteep liquor，一种浸制玉米以制取淀粉后产生的副产品）、 肝浸液（liver infusion）、 麦芽汁（malt extract）、 其他新鲜的动、植物的汁液； 如果配制的是组合培养基，则可加入复合维生素溶液。 （五）无机盐（mineral salts） 无机盐（mineral salts）或矿质元素主要可为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素。 大量元素 微量元素 无机盐 10-4 ～ 10-3 mol/L 10-8 ～ 10-6 mol/L （六）水 微生物细胞中水占70%～90%， 水是地球上整个生命系统存在和发展的 必要条件！ 38 ??40 75～80 85～90 75～85? 水分含量/% 孢??子 芽??孢 酵母菌?? 霉??菌 细??菌 微生物类型 各类微生物细胞中的含水量 水在生物体内的作用 （1）水是细胞的重要组成成分。 （2）水直接参与代谢反应，许多反应都涉及脱水和水合。 （3）水是活细胞中各种生化反应的介质。 （4