果汁中维生素C含量测定.docVIP

诚 信 声 明 本人郑重声明： 所呈交的毕业项目报告/论文《果汁饮料中维生素C含量的测定》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。 本声明的法律结果由本人独自承担。 作者签名： 年 月 日 摘 要： 果汁饮料的主要原料就是水果，其中的主要营养成分是维生素C。维生素C又称为抗坏血酸，属于水溶性维生素，在水溶液中易被空气和其他氧化剂氧化，但在弱酸性条件下较稳定，所以本次用碘量法测定果汁中的维生素C的含量。本次方法简单，可靠，准确度较高，在实验室得到广泛应用。 关键词：果汁饮料；维生素C；碘量法 目 录 1 绪论 1 1.1 果汁饮料的概念 1 1.2 果汁饮料的发展 1 1.3 对果汁饮料中维生素C测定意义 1 2. 实验部分 3 2.1实验原理 3 2.2实验仪器与试剂 3 2.3 实验步骤 4 2.4数据处理 5 3.结果与分析 7 3.1数据变动原因 7 3.2不同方法对比实验................................................................