QS与食品安全课程.pptVIP

QS 食品安全问题 一是食品污染。目前，畜禽肉品激素和兽药残留污染的主要问题之一。? 二是新技术带来的质量问题。这些采用新技术生产的食品对人体会产生什么样的影响，还需要一个认识过程。? 三是滥用食品标识。不法商贩滥用食品标识主要手段有这样几个方面：(1)?伪造食品标识 ；(2)?缺少警示说明；(3)?虚假注册食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品不具有的功能或成分；(4)?缺少中文标识，让国人无法辨识。?  两查结果： 小麦粉生产企业16108家，平均抽样合格率为34.6%； 酱油生产企业6861家，平均抽样合格率为31.6%； 食醋生产企业4933家，平均抽样合格率为47.4%； 食物植物油生产企业18847家，平均抽样合格率为79.2%； 大米生产企业13336家，平均抽样合格率为85.1%； QS简介 QS标志 QS的三项制度 食品分类（28大类） QS认证程序 QS证书 QS编号规则 审查通则与细则的区别 1、QS简介 QS又称为食品质量安全市场准入制度。所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。 2、QS标识 3、食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度 一是对食品生产企业实施生产许可证制度，具备生产条件能够生产保证食品质量安全的企业 《食品生