第2课时 细胞中的元素、化合物、无机物分析.pptVIP

第2课时 细胞中的元素和化合物  细胞中的无机物 3.实验注意问题 （1）实验材料的选择 ①还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。 ②脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。 ③蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。 (2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。 (3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。 辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL 相同点 使用方法 使用时先加A液再 加B液 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 不 同 点 B液CuSO4浓度为 0.01 g/mL 乙液CuSO4浓度为 0.05 g/mL 浓度 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物 还原糖