食品工业发展农业现代化建设.docVIP

食品工业发展与农业现代化建设 针对目前食品工业与现化农业的关联性，作者提出了两大基础产业交融的论点，从现代农业与食品工业同步协调发展、食品工业增长与经济起飞、支柱产来形成与产业结构优化、产中部门与产前产后紧密相联等四个方面论述了其发展规律性。本文以80年代以来我国食品工业发展为重点，概述了成就、结构、效益及其农业的相关性；并重点阐述了基础原料加工业（粮、油、糖、肉、水产品、豆制品）、饮料制造业、酿酒工业、罐头工业、发酵制品工业、保健食品工业、绿色食品产业的发展现状与趋向。总的看来，近年来我国食品工业呈现出持续、快速增长的好势头。1996年总产值达7251亿元，占各种独立核算工业企业总产值的好11.6%，共拥有6万余家食品工业企业，职工达470余万人。但与国际先进水平比，仍有较大差距。我国食品工业产值只相当于农业产值的30%，而发达国家一般比农业产值高出1—2倍；我国农产品加工程度仅20%—30%，而发达国家达95%以上；我国食品制造产品只占食品消费量的30%左右，而发达国家约达80%。这不仅是衡量食品工业发达程度的重要标志，而且也是现代农业产业结构优化和国民经济提升的一个重要标志。因此要充分认识到，大力发展食品工业是合理利用食物资源、提高比较效益的必由之路。为了加速食品产业的发展，作者从“交融论”的观点出发，提出发展食品产业的八项对策：（1）把食品工业与农业都作为国家经济的基础产业