清心福全茶飲店-高英工商網路教學平台.pptVIP

清心福全冷飲站高英高級職業學校-餐館科 指導老師： 唐雅珍 組 員： 簡珮珊 餐3-3 22號 . 洪亞楹 餐3-3 9號 鍾欣妤 餐3-3 21號 . 黃淑娟 餐3-3 15號 林佳靜 餐3-3 4號 . 蘇俞蓁 餐3-3 25號 中華民國97年9月1日 從日常生活中，清心福全冷飲站是如何從許多競爭與經濟不景氣當中脫穎而出，為什麼它們的茶品總是如此香醇濃厚？ 當然許多人對於清心的飲茶調製中，多少都有好奇.疑問與困惑，為什麼他們冰塊總是比別人多，它們的甜度總是比別人甜上許多，清心所用的奶粉是否有問題呢?正好有製作專題報告這個機會來研究清心冷飲茶。 一. 清心路程史 1.前序： 民國76年剛從軍中退伍的23歲年青小夥子，為求更好發展捨去電機專長，和太太一起共同開創自己事業，某日來到一家茗品屋，點了生平的第一杯泡沫桂香紅茶，當下即與太太商量，應可朝茶飲事業發展，憑著那杯桂香紅茶的記憶試圖研發出更好喝的茶飲，當初對茶是個門外漢，到處高價購買各式茶葉來試泡，經過多次努力鑽研找出適合口味，過了一段時間後即信心滿滿準備來開業… 一. 清心路程史 店名的由來： 正當想要取什麼店名時，父親建議用舅公位 於澎湖的[清心飲食店]為名，於民國76年3月8日， 在台南市金華路巷子內金華市場的人行道上，大約 一. 清心路程史 2.中程： 剛開始為配合工業區三班制上班時間，從早上8點營業至凌晨1點半，日營業額最低380元，茶葉一斤最高800元，360cc空杯成本1.35元(不含蓋.不含印)，一杯賣10元，就這樣挨 過了數月。 3.後展： 由於堅持〔買好茶、用心泡好茶〕的原則，逐漸形成口碑加上掌握到經營的竅門，終於讓生意一天天成長，創造了清心的一片天。 二. 清心的經營理念 清心福全企業集團 以 [誠信經營] [用心 管理][不斷創新] ，為總體精神，整個經營無不 全力以赴，充分展現企業的凝聚力，以達到向上 提升，實現永續經營為具體目標。 三. 清心年代經營史 1.清心在1987年 創立清心冷飲站 2.1988年 首創烏龍綠茶 3. 1991年 開放加盟 4. 2000年 創立了春心得意堂 5. 2005年 創立清心福全冷飲站 四.加盟資訊 從2004年年底開始往雲嘉及台中等地開 放加盟,到2006年初才開始有新竹以北的加 盟，而清心自1987年由趙福全伉儷創立以來至 2004年已經共有230家左右的加盟。 趙先生找到美商HOYA公司，將經營連鎖加盟 網絡的權利賣給了美商HOYA公司，而HOYA公司也 在一年之內讓加盟店增加至350家。 四.加盟資訊 ＊以180萬的加盟金詳述說明： 1.加盟權利金201500元 2.學習保證金50000元 3.生財設備75萬元 4.開店準備金30萬元 5.其他規定中開放的三項 ： a.地點、房租可以自己去談，但是地點一定要總 部評估可以才准開。 b.冰箱可以自己找。 c.瓦斯可以自己叫。 四.加盟資訊 5.其他規定： (1).店面一樓至少要有20坪以上，而且店面一定要220的電源，店面所有設備、招牌、裝飾品的擺設總部都有一套作業機制。 (2).加盟主要開店之前一定要去申請『涉及課稅』或『營利事業登記證』，而且總部要求加盟店對於每位員工（不管是正職或工讀生）都一定要加入勞健保，特別是煮茶時 。 (3).員工的基本資料一定要輸入總部的『員工統一管理系統』。 五.相關軟、硬體設施與材料 保麗龍杯與塑膠杯 顧客可以依照客人喜好來選擇小杯、中杯、大杯，其中大杯可分為保麗龍杯與塑膠 杯。 圖下：珍珠圓圖上有著清心的標誌需向總店購買 圖上：封口機 圖上：龍眼蜂蜜清心福全冷飲站均使用純蜂蜜，絕不添加果糖，但是蜂蜜不可作為溫、熱飲，否則會起化 學變化。 圖下：巧克力牛奶調 味粉，簡稱可可粉 裡頭的奶精成份，進口源：美國，絕對百分之百安全。 圖上：清心椰果（鳳梨口味）椰果也是自家產品。可加入茶品內，口感Ｑ勁十足，雖甜卻帶點微酸一杯椰果飲調。 圖下：清心飲料袋 圖上：清心優多與市面上的多多不相致，是獨家販賣。 圖下：優淇冰淇淋 （香草口味） 搭配炙熱的夏天推出，味道香甜濃厚。 圖右：員工的制服 圖左：清心製冰機 冰塊，清心本身就有規定，一定要買製冰機，不可以跟外面叫冰，