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第20课时探究酵母菌细胞呼吸的方式.doc
《探究酵母菌细胞呼吸的方式
【学习目标】
1、说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物。
2、说出细胞呼吸的概念。
3提高自主探究、提出问题并可行的实验方案，解决问题的能力。
4、认同生物科学的价值，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
【学习重点和难点】
1、学习重点：
（1）酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物；
（2）设计与实施实验方案。
2、学习难点：（1）设计并实施实验方案。
一、预习检测：
1、细胞呼吸的概念
细胞呼吸是指有机物在________内经过一系列的________________生成________或其他产物，释放出________并生成________的过程。
2、酵母菌是一种单细胞 菌。 在 有氧和 无氧的条件下都能生存，属于 。因此可以用来研究有氧呼吸和无氧呼吸。
二、学习过程：
（一）、探究引入：提出问题
1、酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，那这个过程是在有氧条件还是在无氧条件下进行的？
2、酵母菌的细胞呼吸会产生CO2，但是不同条件下产生的CO2 是否一样多？
针对以上问题，各组做出假设：（请写出假设内容）
（二）、探究过程
【材料用具】10%NaOH溶液，5%葡萄糖溶液，澄清石灰水，用5%葡萄糖活化的酵母细胞溶液，酸性重铬酸钾溶液，100ml锥形瓶，试管、滴管，量筒，温度计、洗耳球,恒温水浴箱。烧杯
1、请各组设计实验装置。注意以下问题：
（1）本实验的自变量是 ，因变量是 。
（2）甲乙装置中是如何控制自变量的？
（3）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
（4）图甲中质量分数为10%NaOH溶液的作用是什么？
（5）B瓶装好后，要过一段时间再连接装有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？
2、实验流程：
(1) 分别向A、B锥形瓶中各加入30mL的酵母菌培养液和20mL的5%的葡萄糖培养液。
(2)实验装置的组装有氧条件装置：无氧条件装置：
甲、乙两装置石灰水都变浑浊，说明__________________________________。
甲装置的浑浊程度比乙装置的强，且浑浊快，说明__________________ _________。
A、B两瓶中酵母菌培养液的滤液等量，分别滴加溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液发现A瓶中滤液不变色，B瓶中所取滤液变成灰绿色。说明。
．实验结论有氧条件下，产生大量的____________；条件下，_________，_________。
（2）本室验中如何才能确定使澄清石灰水变浑浊的co2一定来自酵母菌有氧呼吸的产物？（画出修改后的装置图）
2、继续探究：
（1）如要比较甲、乙两组产生能量多少，应如何改进实验装置？（画出修改后的装置图）
（2）在本实验中，有时同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液的滤液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你认为是什么原因引起的？如何改进实验操作？
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