绿色食品食用菌的生产剖析.ppt

大杯蕈 **大杯蕈(Clitocybe maxima) ，又名猪肚菇、大斗菇、大杯香菇、笋菇等，盖大柄长，菌肉白色，菌盖棕黄色至黄白色，肉质脆嫩，营养丰富，蛋白质含量与香菇、金针菇相当。菌盖氨基酸含量为干物质质量的16.5%，比一般食用菌高。菌丝生长的温度15-35℃适温，16-28℃。子实体发生温度18-32℃，以20-28℃生长发育最适应。 栽培原料广，管理也比较粗放，生物学效率高，有发展前景。 第三节 绿色食品 蜂产品的生产 蜂蜜绿色食品的生产主要受蜜粉源植物质量和人工管理蜂群的影响。 所谓蜜粉源植物就是分泌花蜜可供蜜蜂采集的植物或产生花粉可供蜜蜂采集的植物。 大部分被子植物(显花植物)既产花蜜，又有花粉。蜜源植物是蜜蜂的饲料源泉，是发展养蜂业的物质基础。 蜂蜜绿色食品的生产应该了解蜂场附近2-5km以内的主要蜜源植物与辅助蜜源植物的种类和数量，有计划地发展和保护蜜源植物，在这一范围内的蜜源区不能有化学物质的污染。 **绿色食品蜜蜂饲养和蜂产品加工的标准主要包括以下内容。 一、蜜蜂采蜜区 养蜂场应设在已经过绿色食品认证的农业生产区内或有机食品认证组织认证的地方或至少三年未使用过化学物质的自然植被区内。保证蜜粉源物质的质量符合绿色食品标准。 鼓励在非常接近养蜂场的地方大量种植饲喂蜜蜂的农作物，蜂场附近必须有清洁的水源，在