任务8：蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品的归类预案.ppt

知识准备 注释： 本类所称“团粒”，是指直接挤压或加入按重量计比例不超过3%的黏合剂制成的粒状产品。 任务8：蔬菜、水果、坚果 或植物其他部分的制品的归类 任务操作 东营职业学院 菓珍 （速溶固体饮料） 第二十章 蔬菜、水果、 坚果或植物其他部分 的制品 2009.3910 任务8 蔬菜、水果、坚果或植物其他 部分的制品的归类 项目二：动植物食品 第一类至第四类各章分布情况 加工 经生长 非食用的归第5章 或第8类、第11类 第二类 活植物 第6章的 活植物 收获后 简单加工 植物产品 非食用的归第13章 至14章或第9类、 第11类 可食用的归第7章 至第12章 可食用的归第2章 至第4章 进一步 第一类 活动物 第1章的 活动物： 品目03.01 的活鱼 屠宰后 简单加工 动物产品 第四类 第三类 油脂归第15章 食品饮料归第16章 至第22章 食品工业残渣归第23章 烟草及制品归第24章 第四类食品；饮料；酒及醋；烟草、烟草及烟草代用品的制品 第四类食品；饮料；酒及醋；烟草、烟草及烟草代用品的制品 一、概述 （一）商品的分布情况 第4类共分9章(从第16章～第24章)； 一般以第一类、第二类的动植物产品为原料，其加工程度超过第一类、第二类所允许的范围。其排列如下： 24 烟草及其制品 23 食品工业残渣及配制的动物饲料 非食用制品 22 饮料、酒及醋 21 杂项食品 17-20 主要以植物产品为原料的食品 16 主要以动物产品为原料的食品 食用制品 第四类食品；饮料；酒及醋；烟草、 烟草及烟草代用品的制品 （二）商品的归类要点提示 1、“均化食品”的归类 “均化食品”(包括均化蔬菜和均化混合食品)涉及四个品目：16.02、20.05、20.07、21.04。它们的共性是：均为婴幼儿食品，均为重量不超过250克的零售包装，均可加入少量的配料(为了调味、保藏等)。这些品目的区别如下(依据第十六章、第二十章、第二十一章的章注及子目注释)： 食品；饮料；酒及醋；烟草、 烟草及烟草代用品的制品 2104．2000 由两种或两种以上基本配料，如肉、鱼、蔬菜、果实等组成的均化混合食品 混合成分 4 2007．1000 全部由果实组成的均化食品 3 2005．1000 全部由蔬菜组成的均化蔬菜 2 1602．1000 全部由肉、动物血等动物产品组成的均化食品 单一成分 1 归类 商品描述 成分 序号 对于每件重量超过250克的“均化食品”，即使称为“均化食品”也不能归入以上品目，而要按相应的非均化食品归类。 8.1 排列结构 共有9个品目 它们包括用蔬菜、水果、坚果或植物的其他部分制成的食品。其制作或保 藏方法超过第七章、第八章及第十一章所列的加工范围 2009 未发酵的水果汁、蔬菜汁 2008 用醋酸以外方法保藏的水果、坚果等 2007 烹煮的果酱、果冻等 2006 糖渍的蔬菜、水果等 2002-2005 用醋酸以外方法保藏的蔬菜 2001 用醋酸保藏的蔬菜、水果、坚果 8.2 注释 任务8：蔬菜、水果、坚果 或植物其他部分制品的归类 一、本章不包括： （一）用第七章、第八章或第十一章所列方法制作或保藏的蔬菜、水果或坚果； （二）按重量计含香肠、肉、食用杂碎、动物血、鱼、甲壳动物、软体动物、其他水生无脊椎动物及其混合物超过20%的食 品（第十六章）； （三）品目21.04的均化混合食品。 8.2 注释 任务8：蔬菜、水果、坚果 或植物其他部分的制品的归类 二、品目20.07及20.08不包括制成糖食的果冻、果膏、糖 衣杏仁或类似品（品目17.04）及巧克力糖食（品目18.06）。 三、品目20.01、20.04及20.05仅分别包括用本章注释一 （一）以外的方法制作或保藏的第七章或品目11.05、11.06的 产品（第八章产品的细粉、粗粉除外）。 四、干重量在7%及以上的蕃茄汁归入品目20.02。 1105 马铃薯的细粉、粗粉、粉末、粉片、颗粒及团粒 1106 用品目0713的干豆或品目0714的西谷茎髓及植物根茎、 块茎制成的细粉、粗粉及粉末；用第八章的产品制成的细粉、 粗粉及粉末 8.2 注释 任务8：蔬菜、水果、坚果 或植物其他部分的制品的归类 五、品目20.07所称“烹煮的”是指，在常压或减压 下，通过减少水分或其他方法增加产品粘稠度的热处理。 六、品目20.09所称“未发酵及未加酒精的水果汁”， 是指按容量计酒精浓度（标准见第二十二章注释二） 不超过0.5%的水果汁。 8.2