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第一节 果实的形成和特征 * * 第六章 果实的类型 果实为被子植物特有的繁殖器官 果实由果皮和种子构成 果实的作用：保护种子和散布种子 果实的发育 花经过传粉、受精后，胚珠发育为种子，子房增大发育为果实。 只由子房发育成的称真果(true fruit)，如杏。 除子房外，花的其他部分也参与成果的称假果(false fruit)，如山楂。 单性结实 只经传粉而未经受精作用发育成的果实，这样的果实呈无子果实 自发单性结实：香蕉、柑橘、柿、葡萄 诱导单性结实：无子番茄 果皮 外果皮 (exocarp)：由一列表皮细胞或表皮与某些相邻组织构成 中果皮 (mesocarp)：由薄壁细胞组成，占果皮的大部分，常含石细胞、纤维、油细胞等 内果皮 (endocarp)：果皮的最内层，常由一层薄壁细胞组成，有的由多层石细胞组成 栀子果实果皮 横切面详图 1．外果皮 2．中果皮 3．簇晶 4．石细胞 5．中柱鞘纤维 6．韧皮部 7．木质部 8．内果皮石细胞 9．方晶 第二节 果实的类型 依据果实的、来源、结构、果皮性质将果实分为单果、聚合果、聚花果 果实类药材：山茱萸、五味子、山楂、枸杞子等 果实的类型 浆果 核果 柑果 梨果 瓠果 蓇葖果 荚果 角果 蒴果 瘦果 颖果 胞果 翅果 坚果 双悬果 肉果 干果 裂果 不裂果 一、单果 肉果 果实的类型（肉果） 干果 果实的类型（开裂干果） 果实的类型（不裂干果） 浆 果 肉果 浆 果 肉果 浆 果 肉果 核果 肉果 核果 肉果 梨 果 肉果 梨 果 肉果 柑 果 肉果 柑 果 肉果 肉果 瓠 果 裂果--蓇葖果 干果 干果 裂果--蓇葖果 干果 裂果—荚果 裂果--蒴果 干果 裂果--蒴 果 干果