20090115165424455庞大的微生物家族二稿3.doc.docVIP

真菌 刘胜春 一、教学目标： 1．知识和技能 知道酵母菌呼吸方式； 能说出腐生、发酵、出芽生殖的概念； 知道真菌常见种类及真菌的主要特征； 学会制作酵母菌临时装片。 2．过程和方法 运用放大镜及显微镜观察青霉和酵母菌的形态结构，了解观察微生物的基本方法； 学会运用比较的方法区分酵母菌和植物的形态结构特征和营养方式。 3．情感态度价值观 初步养成求真务实的科学态度； 体会微生物与人类生活的密切相关。 二、教学重点和难点 1．教学重点 酵母菌、霉菌的形态结构、营养及生殖方式；酵母菌临时装片的制作。 2．教学难点 酵母菌。、教学准备???每组准备显微镜一台、放大镜一把、酵母菌、有霉菌的桔子皮+酒精+能量 微生物在无氧情况下获得能量的方式叫发酵。 演示：在其中一杯酵母菌培养液中插入加氧棒。 请同学闻两杯酵母菌培养液的气味。 葡萄糖→二氧化碳+水+能量 下面请同学们制作临时装片，观察酵母菌的形态；用碘液染色，观察酵母菌的结构。 指导学生制作酵母菌临时装片并镜检。 酵母菌与植物细胞的形态结构和营养方式有哪些异同点? 在显微镜下看到有的酵母菌生有芽体，引出酵母菌的生殖。 出示图片并放视频后提问： 酵母菌在温度适宜,氧气充足的条件下,在母体的一定部位会长出芽体,意义是什么? 在环境不好时又会怎样呢? 生殖方式有出芽生殖和孢子生殖。 除了酵母菌与人类生活有密切关系外还有霉菌与人类的关系也非常密切，大家都知道医药上应用很广的青霉素 吧？你知道青霉素是谁发现的？是怎样发现的？青霉素就是从青霉培养液中提取出来的。发霉的橘子上长有青霉，长毛的馒头上长有曲霉，它们都属于霉菌。 出示发霉的桔子和发霉的面包。请同学们用放大镜观察长有青霉的橘皮和发霉的面包，请问青霉和曲霉是什么颜色的？ 你知道它们是什么结构吗？它们是单细胞还是多细胞的？ 青绿色的孢子有何作用？ 用刀切开发霉的橘子观察其内部的营养菌丝。 腐生---从动植物遗体上获取营养的生活方式。 酱油和酒的制作都与曲霉有关系，但是长在花生和玉米上的黄曲霉却能使人和畜的肝脏致癌。 请同学找出两种酵母菌和霉菌所共有的主要特征。 我们将具有这些特征的生物叫做真菌。真菌是微生物大家族主要成员之一。还有二名主要成员细菌和病毒我们下节课再学习。 在我们的生活中还有一些食用真菌。 在一组图片中找出哪个是真菌。 P48思考与讨论 填写活动记录纸。 交流 同学展示并介绍。 观察现象，得出结论：产生的气体是二氧化碳。 体验酒精的气味。 事先有同学帮忙做此对照实验。课堂上此同学介绍。 通氧气的培养液没有酒精味，不通氧气的有酒精味。 制作酵母菌临时装片并镜检。 完成活动纸。 回答。 学生答：繁殖后代。 生殖方式有出芽生殖和孢子生殖。 学生讲弗莱明发现青霉素的故事。 用放大镜观察，青霉的颜色有白色和青绿色和曲霉的颜色黑色。 观看视频后回答 答：用孢子进行繁殖。 观察。 看图片听。 学生回答。 思考讨论并回答。 为下节课内容作铺垫。 看 找出真菌并讲明理由。 学生巩固所学知识。 板书 真菌 一、酵母菌 1．呼吸方式： 发酵 有氧呼吸 2．生殖方式：出芽生殖 孢子生殖 3．结构：单细胞 二、霉菌 1．结构：多细胞 由菌丝构成 2．生殖方式：孢子繁殖 3．营养方式：腐生 三、真菌的主要特征 学生活动纸 活动一 感觉培养皿中的面团：摸一摸、拉一拉、闻一闻 A面块（有/无）酒味，（有/无）气孔， B面块（有/无）酒味，（有/无）气孔 你猜测：面团(A/B)中添加了________。 你想了解酵母菌___________________________________________________。 活动二 用显微镜观察酵母菌 看到的酵母菌呈____形，是（单/多）细胞的，还看到______________________________等结构。 比较酵母菌与植物细胞形态结构的异同点 相同点： 都由______ 、 ______ 、______、 ______、 ______构成。 不同点： 植物细胞有_______，能进行光合作用，是____（自养\异养)生物；而酵母菌没有_____，只能从现成的有机物中获得能量，是_____ （自养\异养)生物。 活动三 用放大镜观察霉菌的颜色和形态 橘子上的青霉颜色是______________________。 馒头上的曲霉颜色是______________________。