固体饮料-中国商业联合会.docVIP

ICS67.160 X 51 备案号XXXX SB 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T XXXX—201X 固体饮料 Solid beverages 2012 - XX - XX发布 2012 - XX - XX实施 中华人民共和国商务部发布 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009的规定编写。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 本标准起草单位： 本标准主要起草人： 本标准系首次发布。 固体饮料 范围 本标准规定了固体饮料的术语和定义、分类、原辅材料、技术要求、加工过程管理要求、检验方法、检验规则等的要求。 本标准适用3.1定义产品的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装运输图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令 《食品召回管理规定》国家质量监督检验检疫总局第98号令 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 固体饮料 solid beverages 用相关食品原料、添加或不添加食品添加剂和食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的粉末状或片状或颗粒状或块状，与果蔬或谷物为伴料的组合或不组合的供冲调饮用的制品。 乳蛋白类固体饮料 milk protein beverage 以乳和/或乳制品为主要原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 植物蛋白类固体饮料 vegetal protein beverage 以含蛋白质的植物种子或果仁等为原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 复合蛋白类固体饮料 mixed protoin beverage 以乳或乳制品和植物蛋白为原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 果蔬类固体饮料 fruit/vegetable beverage 以水果和/或蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其汁液为原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 茶类固体饮料 tea beverage 以茶叶或鲜茶叶为原料，经水提取或采用茶鲜叶榨汁，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 咖啡类固体饮料 coffee beverage 以咖啡和水提取液为原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 可可类固体饮料 coca beverage 以可可为原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 风味类固体饮料 flavor beverage 以食糖和/或甜味剂、添加或不添加食品添加剂、添加或不添加食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成，并与果蔬或谷物为伴料的组合后形成的组合型固体饮料。 草本类固体饮料 herbaceous beverage 以国家允许可食用草本类为原料的提取液，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 谷物类固体饮料 cereal beverage 以谷物类为原料，配以食糖和/或甜味剂、食品添加剂和/或食品营养强化剂等物料，经相关加工工艺制成的固体饮料。 植脂末 creamer 以糖（食糖、淀粉糖、糖浆）、食用油脂等为主要原料，配以相关辅料（含食品添加剂）经相关工艺制成的粉末状固体产品。 分类 蛋白类固体饮料 乳蛋白类固体饮料 植物蛋白类固体饮料 复合蛋白类固体饮料 植物类固体饮料 果蔬类固体饮料 茶类固体饮料 咖啡类固体饮料 可可类固体饮料 草本类固体饮料 谷物类固体饮料 风味类固体饮料 其他类固体饮料 4.1至4.3未包含的固体饮料，如植脂末等。 原辅材料 生产用水 应符合GB 5749的规定。 食糖 应符合GB 317的规定。 食品添加剂和食