大蒜中超氧化物歧化酶的分离纯化以及其特性探究(翻译).docx

大蒜中超氧化物歧化酶的分离纯化以及其特性探究 摘要：本文描述从大蒜中提取超氧化物歧化酶的℃一种简单易行、经济实惠的方法。其分离纯化分为三个部分：PBS氯仿-乙醇提取，丙酮沉淀和DEAE离子交换层析。大蒜SOD的酶活力为4124U/mg，回收率为53.3%，浓缩系数是192。SDS电泳分析显示大蒜SOD具有高度的一致性，当pH为4-11时，SOD的酶活将会在很大程度上被氰化物和过氧化氢抑制。经验证，温度低于50℃或超声波处30min，酶的活力仅有轻微的减少，大蒜SOD的最大吸收峰值为269nm。 关键词：超氧化物歧化酶，大蒜，提纯，色谱法 1.引言 虽然大蒜药用已经有几千年了，但是直到最近才研究其作用方式。大蒜不仅可以抑菌、抗病毒、抑制真菌和原生动物，而且对心血管和免疫系统有很好的功效1。很多年来来，对打算的研究报告一直集中在其作为抑菌要的方面，从而忽视了其他的药理学作用2-5。及其有报道称大蒜SOD有其独特的药理作用。6对于生命有机体，超氧化物歧化酶（SODEC1.15.1.1）是一种十分重要的金属螯合酶，可催化有害的超氧化物阴离子歧化生成过氧化氢和氧分子。基于其抗氧化作用，SOD一直被用于医学治疗、化妆品和其它化学工业7.8.目前大部分的SOD都是从动物血浆或植物细胞中提取，这些组织中含量低，提取工艺复杂，提高SOD的生产成本，这限制了它更广阔的应用。 研究表明，打算是含有SO