干湿法工艺及设备.pptx

干湿法工艺及设备; 乳制品良好生产规范;5.配料设备 配料计量用电子称（秤）或流量计、高速剪切等配套设备配料计量采用质量计量，高速剪切为在线剪切或缸、罐内剪切。 6.浓缩设备 双效或多效真空浓缩蒸发器单机蒸发能力2400kg/h以上。 7.杀菌设备 管（片）式或其他等效杀菌机杀菌热回收率在90%以上。 8.高压泵 要求加工能力1000kg/h以上。 ;干法工艺必备的生产设备及要求 1.原料、半成品和成品计量设备 计量检定合格采用重量计量 2.预混合设备 计量检定合格预混合设备为半封闭式 3.预混合设备 自动计量或非自动计量混料机混料设备为封闭、连续式，加工能力500kg/ h或以上;4.隧道杀菌设备 紫外线杀菌或其他杀菌设备为连续、封闭式，杀菌后为净化空气环境。 O 5.包装设备 全自动小包装机带有自动重量计量和自动校正系统的封闭式或半封闭式全自动包装机。 6.空气净化系统 符合GB23790中5.1.8的要求。 ;设施设备整个管理当中至少需要做的 设备清单 操作说明 sop 维护/保养计划 维护/保养记录 工器具清点 卫生清洁 食品级的材料 ;湿法生产 原料乳验收 净乳 预杀菌 冷藏 标准化配料 均质 杀菌 浓缩 喷雾干燥 流化床 包装;湿法生产 原料乳验收 一般的检验项目有：蛋白质、脂肪、比重、75℃酒精实验、刃