泰国饮食文化讲述.ppt

泰国饮食文化 简 介 泰国的地形可说是得天独厚﹐这让泰国的一年四季都有丰饶的作物。因此﹐泰国也有着“亚洲三代谷仓之一”的美誉。 大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。 内 涵 文 化 泰国美食国际知名。 因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。 * * 隋千佑 完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。 一份完整的泰国菜 泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。 泰国人最喜欢吃的民族风味是“咖喱饭”，它是用大米、鱼或肉片、青菜调入酱油做成的。泰国传统汤菜还有酸辣汤、甜辣汤和鱼辣汤。 泰国人有饭后吃水果的习惯，喜欢苹果、梨、桃橘子等。此外，泰国人一年四季都喜欢喝鲜榨果汁。 饮食习俗禁忌 传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式 早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。 禁忌： ★不喝热茶和开水，加冰块；喝果汁习惯加少许盐。 ★泰国人不喜欢过咸和过甜的食物，也不吃红烧的菜肴，忌食牛肉，不吃香蕉,泰国人不食用牛奶和乳制品。