真爱中国公关策划案总结.ppt

真爱中国餐厅公关策划案 By 王利 张西娟 马增艳 常淑颖 李妮 背景：真爱中国是陕西本土老字号餐厅,但是由于其高端的定位,知名度较低。当今餐饮市场竞争日趋激烈，又因为政府的开支减少导致餐厅流失了一大部分的客户群，营业额和利润额均出现萎缩，现在餐馆将利用教师节，中秋节和国庆节三个重大节日隐含的市场机会，吸引更多的潜在消费者。 第一部分：项目调研 Strength： （1）它是一个大型连锁餐厅，方便企业管理和统一饭菜口味； （2）有自己可以监控品质的农场，菜品均采用绿色食材，质量有保证； （3）菜品品种丰富及营养搭配合理，口味好，顾客就餐后评价较高；? （4）以陕西本土菜式为主，能引起本地顾客文化认同感； （5）餐厅装修精致，就餐环境良好； （6）有自己培育员工的学校，经过培训的服务人员服务意识强。 SWOT分析 Weakness： （1）菜品价格较高； （2）品牌知名度较低，大多数本土群众并不知道这一品牌； （3）目标消费群太狭窄，主要针对政府部门人员及工薪阶层； （4）忽略潜在目标消费群体如普通工薪阶层等； （5）宣传力度低； （6）市场营销环节薄弱； （7）外地人对陕菜的了解不多。 Opportunity： （1）到目前为止，没有一家以陕菜为主餐饮企业达到家喻户晓的程度，真爱中国完全可以抢占先机； （2）市场环境大好，餐饮市场蛋糕巨大； （3）找到了自己的市场定位和核心价值，知道消费者的消费心理； （4）品牌差异性和个性化有很强的表现。 Threats： （1）目标市场竞争激烈，具有特色的餐饮为数不少，有固定的老顾客，市场相对成熟； （2）主营其他菜系如川菜、粤菜等餐馆占领了市场大多数份额，陕菜的知名度远不如他们，真爱中国的营销能否获得广泛认可将遭遇巨大挑战； （3）国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国，如知名品牌企业麦当劳、必胜客、吉野家、德克士等的世界快餐企业； （4）外资餐饮企业以优厚的报酬，雄厚的资金实力，科学规范的管理方式，吸引大批优秀管理和专业人才。? 总结 总体来看，目标市场的环境较为良好，虽然餐饮市场趋近饱和，但是主打陕菜品牌的餐厅少之又少，因而真爱中国的餐饮业具有很大的发展潜力。 在这样良好的大环境下，挖掘“真爱中国”品牌价值，通过策划有特色的营销活动，结合陕西特色文化借助新媒体进行大力宣传，来塑造“真爱中国”的品牌形树立“真爱中国”良好企业形象，使“真爱中国”变成家喻户晓的陕菜品牌，并以此引发媒体的广泛关注，提升营业额，开发潜在客户群，提高品牌知名度和美誉度。 喜迎佳节，阖家团聚，弘扬陕西美食 活动主题： 喜迎佳节，阖家团聚，弘扬陕西美食 活动目标： 1. 通过一系列的公关活动提升真爱中国餐厅的营业额； 2. 提高真爱中国餐厅的知名度； 3. 树立良好的企业形象。 具体方式： 线上: 通过微信、微博等多媒体在网上制造话题来提高关注度； 线下: 实体店内通过优惠打折活动来吸引消费者。 第二部分：项目策划 执行 I.预热期 从8月15号到8月31号开始在新浪微博上发起话题----“你心目中最地道的一道陕菜是什么？选项： A凉皮 B肉夹馍 C牛羊肉泡馍 D葫芦鸡 E油泼面 F biangbiang面 G岐山臊子面 H荞面饸饹 I乾县锅盔 由网友发起投票，只要是参与投票转发并@真爱中国就可参与抽奖（每天抽取3个幸运参与者）获得由真爱中国免费提供的代金卷（10元，30元，50元）。 II.执行期 教师节 1：播放餐厅的宣传片广告片等等。 2：在高校校园展开由真爱餐馆举办的关爱教师健康的大型公益活动—关爱教师健康，选用健康绿色食材。 活动期间由真爱出资请中医医院的医生到选定高校（在西北大学，陕西师范大学，西安电子科技大学等学校的长安校区）举办健康讲座，为参加讲座的老师免费检查并给予健康膳食的指导。 3：于9月10号教师节当天来店里就餐凭证件的前50名可享受六折优惠，同时将就餐照片分享至朋友圈或微博就可获得真爱餐厅提供的精美礼品一份。（礼品有：真爱中国餐饮券，电影票，领带丝巾，任选一个）。 中秋节 真爱家庭套餐： 番茄豆腐+ 肉夹馍+葫芦鸡+木瓜沙拉 真爱情侣套餐： 烤羊腿+宫保山药+凉皮 真爱商务套餐: 贵妃凤翅+烧茄子+麻食 真爱豪华套餐: 真爱排骨+酥皮猪手+羊肉泡馍+桂花桃油 公益活动 积极参与公益活动，比如说周末为孤寡老人送真爱餐点，并组织真爱餐馆员工为老人打扫卫生，陪他们聊天，送月饼等爱心活动；去福利院陪孩子们做游戏，送小玩具，带去零食。 国庆节： 1. 凡在10月1日出生的人，持本人有效证件可进店享受由真爱餐厅举办的生日party，品尝生日蛋糕，并在横幅上签上自己的名字，由真