西方酒文化解说.ppt

二、外国酒文化 (一)世界各民族神话中的酒的故事 在西方,酒文化和希腊、罗马神话相互影响、相互交融。酒被认为是酒神赐予人们的礼物,也是人们丰收的象征。 1、希腊神话中的酒神 早在公元前?7?世纪,古希腊就有了“大酒神节”?。 每年3月为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意,都要在雅典举行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒 神狄奥尼索斯所唱的即兴歌,称为“酒神赞歌”?。 3、《圣经》里关于酒的最早记载 《圣经》诺亚方舟 4、印度古代史诗中的猴王饮酒 《罗摩衍那》第四篇《猴国篇》 5、古埃及和古巴比伦神话中的酒 的存在。 二、西方酒的分类 (一)蒸馏酒? 发酵酒再经蒸馏提纯及储存陈熟而制成之酒,酒精含量常在40。如白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)。? (二)酿造酒 以谷类或水果类及其他含淀粉或糖份之植物为原料,经发酵及储存陈熟而制成之酒如葡萄酒、啤酒。? 1、葡萄酒简介 葡萄酒是新鲜葡萄的果汁经过发酵酿制而成的一种酒精饮料。 人类至少在距今7500年前就已经开始饮用葡萄酒了,多数历史学家认为古代的波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。 在欧洲,最早开始种植葡萄并酿造葡萄酒的国家是希腊

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