中药炮制教案第6章资料.pptVIP

6．丝（包括细丝和宽丝） 规格：细丝2~3mm，宽丝5~10mm。 药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。 一般皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴、合欢皮、陈皮等均切细丝； 叶类和较薄的果皮切宽丝，如荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等。 7．段（咀、节） 规格： 长为10~15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。 药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、益母草、党参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。 8．块 规格：为8~12mm3的立方块。 药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。 （二）饮片类型的选择原则1．切薄片：质地致密、坚实者，宜。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。2．切厚片：质地松泡、粉性大者，宜。如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参等。3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝等。 4． 为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。 5．段:凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。6．丝:皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。 二、饮片的切制方法（一）机器切制1．剁刀式切药机 一般根、根茎、全草类药材均可切制,一般不适宜颗粒状药材的切制。 剁刀式切药机 该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从0.7-50毫米之间可调。 该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。 2．旋转式切药机 全草类药物则不宜切制。 3．多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。  （二）手工切制 手工切制生产量小、劳动强度大，但切出的饮片平整、平滑，类型和规格齐全，外形美观，弥补了机器切制的不足。 1．切药刀（铡刀） 2．片刀 注意事项： 1.工具的选择 2.片型选择 3.药物切制前，与辅料拌匀，如大黄先用黄酒拌匀。 第三节 饮?片?的?干?燥 药物切成饮片后，为保存药效，便于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。 一、干燥原理 1.水分在药材中的存在状态 （1）化合水 （2）胶体结合水 （3）毛细管水 二、水分蒸发过程 初期：水分自药材表面蒸发，向外扩散，基本属于自由蒸发速度，较快。 中期：水分蒸发50-60％时，蒸发速度减慢，水分由饮片内部向药格表面转移，该 过程影响饮片的质量。 注意温度：过高，表面易糊化，假干燥；过低，蒸发速度慢，难以干燥。 三、影响干燥的因素 1.温度 2.相对湿度 3.空气流速 4.饮片大小 5.饮片厚薄 四、干燥方法 （一）人工干燥 1.控制条件 药材：80℃、含芳香挥发性成分的药材以不超过50℃为宜。干燥后的饮片含水量应控制在7%~13%为宜 2.方法 （1）?翻板式干燥机 （2）热风式干燥机 远红外线辐射干燥技术 、微波干燥技术、太阳能及热器干燥技术 。 二、自然干燥 经济方便、成本低。但占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。 一般饮片均用晒干法。 个别药物采用阴干法：包括气味芳香，含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等类药物。 一般药物的饮片干燥传统要求保持形、色、气、味俱全，充分发挥其疗效。 1.粘性类 2.芳香类 3.粉质类 4.油质类 5. 色泽类 第四节 饮?片?的?包?装 ?饮片包装的作用： ①方便饮片的存取、运输、销售； ②有利于饮片的经营和防止再污染； ③有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监督检查； ④有利于促进饮片生产的现代化、标准化。 第五节 影响饮片质量的因素 合格饮片 厚薄均匀，片型一致，完整，片面光滑，平整，具有原药材气味和色泽。 不合格饮片 1.软化 （1）不足—皱纹片（鱼鳞片）、掉边与炸心 （2）太过—连刀片（拖胡须）、翘片 、变色与走味 、油片 2.切制 （1）刀具——连刀片、皱纹片 （2）技术——形状、厚薄不规则 3.干燥 （1）不及时——发霉、变色与走味 （2）干燥不适（方法与温度）——发霉、变色与走味 4.贮存——发霉、变色与走味 第六章 饮?片?切?制 基本概念： 饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片?：?凡是直接供中医临床调配处