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肛肠科病人围手术期饮食指导 普外科二病区 前言 饮食与健康的关系 饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。 合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。 不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。 饮食类型 饮食指导 肛肠疾病手术术前饮食 手术前一天，要清淡饮食。 饮食类型： 早餐和中餐可进普食 晚餐进流质或半流质饮食 饮食指导 肛肠疾病手术后饮食 术日：术后8小时内禁食，可少量饮水；8小时候可进流食。 术后1-2天：进流食 术后2-3天：进流食无不适后进半流食 术后3-5天：进半流食无不适，渐渐过度到普食。 饮食指导 流质饮食 此种饮食为液体或糊状无渣饮食，宜少量多餐，2-3小时一次，每天5-6次。 如米汤、萝卜汤、蔬菜汤、果汁、鱼汤、瘦肉汤等。 适用于术后恢复肠蠕动的病人。 禁忌牛奶、豆浆等产气食品，防止引起腹胀不适。 饮食指导 半流质饮食 此种饮食品种有稀饭、烂面条、蒸蛋、水饺、混沌、菜末、肉末等。 每天4-5次。 适用于流质饮食2-3天后无不适的病人及发热、年老体弱的局麻或硬外麻手术病人 饮食指导 普食 此种饮食不必受限制。 每天3次，除特殊禁忌外，要少食辛辣刺激及油腻不易消化的饮食。 适用于消化功能正常且处于疾病恢复期的病人。 指导要点 饮食调护的宣教 病人术后返房，护士除了术后必要的指导，同时应说明饮食调护对疾病康复的重要性，以便病人理解并配合。 鼓励正常进食，不要惧怕排便疼痛，说明只有饮食量足够才能有利于肠道恢复正常蠕动，注意荤素搭配，粗细搭配，利于排便。 指导要点 辅助食疗 食疗是一种有药物功效和食品美味的特殊食品，作为辅助疗法可以配合临床，减少并发症的发生。 如伤口出血止血可进食藕粥、荠菜粥、黑木耳粥等；促进伤口愈合可进食乌鱼汤、白及粥等；预防便秘可食用绿豆芽炒韭菜、炒芹菜；口服麻油、蜂蜜；食用蘑菇粥、薏仁粥可增强食欲等。 指导要点 常见饮食禁忌 肛肠科饮食应用根据食物的寒热温凉四气。 多食寒凉类、平性类食物： 肉类有：猪肉、牛肉、河蚌肉等 蔬菜：青菜、芹菜、黄瓜、苦瓜等 水果：香蕉、梨子、橙子、西瓜等 指导要点 常见饮食禁忌 根据食物五味：辛、甘、酸、苦、咸，以苦味为佳，因为苦味具有清热泻下作用，可配合适量甘味以养阴和中。 苹果含有鞣酸要慎吃。 羊肉、狗肉、桂圆、橘子性温要少吃。 有刺激气味的食物如大蒜、洋葱等要禁忌。 注意事项 注意保持环境清洁舒适，营造一个良好的就餐环境。 对探视者送来的饮品等最好等出院彻底康复后再食用。 餐前不与患者谈论不愉快的话题。 另外餐具的清洁、饮食的清洁及定时定量也不能忽视 出院指导 肛肠科患者出院后保持大便通畅最重要。 平时饮食要规律，多食蔬菜水果、多饮水。 经常按摩腹部并适当活动，有利于排便。 另外吃饭时要细嚼慢咽，少说话，防止吞服异物或消化不良。 小结 在治疗疾病时，合理的饮食对治疗有协同作用。 因为在消化过程中粪便的质量是由饮食的性质决定的，正常通畅的排便可以减轻排便时的疼痛，减少粪便对创面的刺激与污染，有利于伤口的愈合。 * * 流食 半流食 普食 流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化 为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺 激性的食物。 半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、 易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质 状态的食物。 普通饭简称普食