蔬菜种类生物学特征及易发病害.pptVIP

* * 蔬菜种类生物学特征及易发病害 潍坊奥丰 2016.2 蔬菜的分类 一、植物学分类法 二、食用器官分类法 三、农业生物学分类法 蔬菜的农业生物学分类 这类分法是从农业生产的要求出发，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，比较适宜农业生产上的要求。 茄果类 瓜类 白菜类 根菜类 其他蔬菜类 食用菌类 多年生蔬菜类 水生蔬菜类 葱蒜类 豆类 薯芋类 绿叶菜类 1、茄果类　 指茄科蔬菜中以浆果为实用器官的蔬菜，包括茄子、辣椒、番茄、人参果等。 不耐寒冷，怕霜冻。 要求较强的光照及良好的通风条件。 根系比较发达，有一定的耐旱力，对土壤含氧量要求较高，通气性不好会影响根系对养分的吸收。 茄果类蔬菜营养生长与生殖生长齐头并进，它们的生长特点是边开花，边结果，生长量大，需肥量高、耐肥力强。养分失衡容易引起生理病害，如西红柿缺钙就会引起脐腐病。生产上要注意调节长棵与结果的矛盾。茄果类蔬菜喜钾、钙，在施肥上要多施有机肥，以改良土壤，保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等中微量元素的施用，多施沃丰素。 茄果类蔬菜花芽分化早，幼苗长到２~４片真叶时，苗端即开始花芽分化。构成早期产量或大部分产量的果实，都在幼苗期完成花芽的发育。因此，幼苗期环境条件是否适宜，直接关系到花芽分化的数量和质量，对产量影响很大。苗期需肥量小，但要求营养全面，尤其是对氮磷较敏感，如果缺乏，就会影响花芽分化和果品品质。 茄果类蔬菜同属茄科，不宜连作，应与非茄科蔬菜实行3~5年轮作。 茄科类蔬菜生物学特性 主要病害： 1）真菌类病害： 晚疫病、早疫病、叶霉病、霜霉病、灰霉病。 此类病害属凉温病害，病菌可随病残体在土壤中越冬，适宜温度（15-25℃）和较高湿度是病害爆发的主要条件。 灰霉病与叶霉病的区别？ 相似点： 1 发病条件相似：早春低温多雨、连续阴雨发病较重。 2 发病部位相似：叶正面、背面均产生霉层。 不同点： 叶片: 灰霉病染病从叶尖、叶缘开始，形成V型斑，灰色霉层，逐渐枯死；叶霉病染病多从中下部叶片开始，向上部叶片发展，叶片正面形成淡黄色褪绿斑，边缘不明显，背面有茂密霉层，严重时整株叶片呈黄褐色干枯、卷曲。 果实：灰霉病染病，病菌多从花瓣、花托处侵染，病果出现灰褐色不定性斑，可使1/3以上果实腐烂，有灰色绒毛状霉层；叶霉病染病，果面上形成黑色斑块，硬化凹陷。 茄果类蔬菜晚疫病与早疫病的区别？ （1）发病温度 晚疫病，当气温低于15℃，相对湿度80%，易发病。早疫病，当气温低于25℃，相对湿度85%，易发病。 （2）叶病症状: 晚疫病从植株下部叶尖或叶缘开始，初成暗绿色不规则水渍状，扩大后变为褐色。早疫病：植株下部叶片初呈针尖小黑点，后发展为轮纹斑，并向上扩展。 （3）茎的症状 晚疫病，病斑呈长条状黑褐色，边缘有时长出白色稀疏密状物。早疫病：病斑呈椭圆形或菱形，黑褐色。 （4）果实症状 晚疫病：主要发生在青果上，病斑初呈油浸暗绿色，后变成棕褐色，呈不规则云纹状。病果较硬，有些凹凸不平，湿度大时有少量的白霉迅速腐烂。 　　早疫病：主要发生在青果之前，病斑为椭圆或不定型褐色或黑褐色凹陷斑。后期果实开裂，病部较硬，密生黑色霉层。 2）细菌类病害： 青枯病：该病菌喜高温、高湿、偏酸性环境，发病最适气候条件为温度30～37℃，病菌主要随病残体留在田间越冬，成为该病主要初侵染源。该菌主要通过雨水和灌溉水传播，病果及带菌肥料也可带菌，病菌从根部或茎基部伤口侵入，在植株体内的维管束组织中扩展，致其维管束功能损坏，不能有效传输养分、水分，导致整株青枯萎蔫症状。高温高湿有利于发病，一般连阴雨或降大雨后暴晴，土温随气温急剧回升引致病害流行。 3）病毒类病害 花叶型：叶片上出现黄绿相间或深浅相间斑驳，叶脉透明，叶略有皱缩，植株略矮； 条斑型：可发生在叶、茎、果上，在叶片上为茶褐色的斑点或云纹，在茎蔓上为黑褐色条形斑块，斑块不深入茎、果内部； 蕨叶型，植株不同程度矮化，由上部叶片开始全部或部分变成线状，中、下部叶片向上微卷，花冠变为巨花。 花叶病和条斑病的初侵染源主要是越冬野生寄主植物、带有病残株种壳碎屑的土壤以及污染了病毒的种子，其次是吸烟者污染的手和衣服。传染途径主要是摩擦传染。花叶病发生适温20-25℃，土壤中钙、钾元素缺乏利于花叶病发生；条斑病在雨水多的年份利于发病。 蕨叶病的初侵染源为多年生的野生或栽培寄主植物。此病毒可由摩擦传染，但更为重要的是由介体蚜虫(如桃蚜、棉蚜等)作非持久性传播，蕨叶病在高温干旱的气候条件下利于发病。 2、根菜类　 由直根膨大而形成肉质根的一类蔬菜，包括萝卜、胡萝卜、芜菁等。