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酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物;练习1 20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明( )
A．RNA具有生物催化作用
B．酶都是由RNA和蛋白质组成的
C．酶的化学本质是蛋白质
D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA;第二课时 酶的特性;资料分析：;高效性的意义：;资料分析：;典型例题：;课堂练习2; 如果给你提供3%的淀粉溶液、3%的蔗糖溶液、a-淀粉酶(60℃左右活性较高)、蔗糖酶、斐林试剂以及其它所需器具，如何证明酶的专一性？;序 号;提出问题：温度或PH会影响酶的活性吗？;探究温度或PH对酶活性的影响：;探究温度对酶活性影响的实验： ;拓展思考;结论：PH会影响酶的活性;小结 酶的特性;1 温度对酶活性的影响;2 PH对酶活性影响的实验：;高温、低温、过酸、过碱对酶活性影响的是否相同？;练习 3 下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降温处理，反应速率的变化是( );4 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水
混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37℃的水
浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是 （ ）
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水;3.底物浓度与反应速率;3.酶浓度与反应速率
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