微生物名词解释资料.doc

微生物（Microbe or Microorganism)： 一群形态结构简单、肉眼看不见的低等生物的统称。 微生物学（Microbiology）：研究微生物及其生命活动规律的科学。 无菌技术：防止实验操作过程中其被其他微生物污染，其自身也不污染操作环境的技术。 原核微生物：指一大类细胞核无核膜包裹、只有称做核区（nucleare region）的裸露DNA的原始单细胞生物。 真核微生物：指一大类细胞核有核膜包裹的、具有真正细胞核的生物。 霉菌（mold）：具分支或不分支的繁茂菌丝的“丝状真菌”的统称。（不是分类学的名词） 异化菌丝（霉菌菌丝的特化）：霉菌菌丝的某一部分分化成形态特殊的菌丝；这些形态特殊的菌丝往往构成一种具有固定形状的结构。 菌核：菌丝团组成的一种硬的休眠体。有暗色的外皮。环境适宜时生出分生孢子梗。 假根：根霉的匍匐枝与基质接触处分化形成的根状菌丝。显微镜下色深。作用是固着和吸收营养。 脂蛋白：以共价键把外膜层连接在肽聚糖内壁层上。 孔蛋白：三聚体跨膜蛋白，中间有孔道。通过孔的开和闭，能够阻挡抗生素进入外膜层。 周质空间（periplasmic space，periplasm）：又叫壁膜间隙，外膜与细胞膜之间的狭窄空间，呈胶状。 球状体（Sphaeroplast）：叫原生质球。残余部分细胞壁。G-细菌形成，有外膜的原生质体。 细胞膜：细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一层柔软、富有弹性的半透明薄膜。有选择性。 载色体：光合细菌光合作用部位，单层与细胞膜相连的内膜环绕，含色素、光合磷酸化所需酶系和电子递体。 间体（mesosome，或中体）：一种由细胞质膜内褶形成的囊状构造。充满层状、管状的泡囊。 细胞质（Cytoplasm）：除核区外的半透明、胶状、颗粒状物质的总称。 质粒：细胞中除染色体以外的环状双螺旋DNA分子，稳定遗传。 羧酶体（carboxysome）：存在于一些自养细菌内的多角形或六角形内含物 气泡（gas vacuoles）：是许多光合型、无鞭毛水生菌中充满气体的泡囊状内含物 核区（nuclear region or area）：原核生物特有的无核膜结构，无固定形态的原始细胞核。一个大型环状DNA分子，无组蛋白。 芽孢（endospore or spore）：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体。 伴孢晶体（parasporal crystal）：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体—δ内毒素，称为伴孢晶体。 糖被（glycocalyx）：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，称为糖被。 第四章 微生物的营养 一、术语和名词 1．营养物质(nutrient)微生物从外界摄取的用于生物合成和产生能量的物质，以满足微生物生长、繁殖和完成各种生理代谢活动。 2．主要元素或大量元素(macroelement) 微生物细胞干重的95％以上由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁等少数几种元素组成，将这些微生物生长需要量相对较大的元素称为主要元素。 3．微量元素(trace element或microelement) 微生物细胞需要量很小的元素，包括锰、锌、铜、钴、镍、硒等。 4．碳源(source ofcarbon) 为微生物生长提供碳素来源的物质。 5．氮源(source ofnitrogen) 为微生物生长提供氮素来源的物质 6．蛋白胨(peptone) 将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有机氮化合物及一些维生素和糖类的粉末状物质，用于配制培养基。 7．牛肉浸膏(beef extract) 瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等的膏状物质，用于配制培养基。 8．酵母浸膏(yeast extract) 酵母细胞水溶性提取物浓缩而成的，富含B类维生素及一些有机氮化合物和糖类的膏状物质，用于配制培养基。 9．生长因子(growth factor)微生物生长所必需且需要量很小，而微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。 10．水活度值(water。activity，aw ) 一定温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸气压力之比值。大多数微生物只能在水活度值接近0.98或更高的环境中生长。 11．自养型生物(autotroph) 以CO2为惟一或主要碳源的生物。 12．异养型生物(1leterotroph) 以还原性有机物为主要碳源的生物。 13．光能营养型生物(phototroph) 以光能为能源的生物。 14．化能营养型生物(c