第八章粉碎、筛分与捏合.pptVIP

沸腾干燥器特点 1、颗粒与热干燥介质在沸腾状态下进行充分的混合与分散，减少了气膜阻力，而且气固接触面积相当大，其体积传热系数大； 2、由于沸腾室内温度均一并能自由调节，故可得到均匀的干燥产品； 3、物料在床层内的停留时间一般为几分钟至几小时，可任意调节，故对难干燥或要求干燥产品含湿量低的物料特别适用； 4、由于体积传热系数大，干燥强度大，故在小装置中可处理大量的物料； 5、结构简单，造价低廉，没有高速转动部件，维修费用低。物料由于流化而输送简便； 6、对于散粒状物料，其粒径与形状有一定的限制，如粒度范围为20-30μm至5-6mm是适宜的，形状以类似球形为佳； 7、沸腾干燥装置密封性能好，传动机械又不接触物料，因此不会有杂质混入。 单室沸腾干燥器 多室沸腾干燥器示意图 冷冻干燥 1、定义 ?????? 冷冻干燥是含有大量水分的物料预先冻结至冰点以下（通常-10~-40℃）成固体，然后在高真空条件下加热，使水蒸气直接由固体中升华出来而被干燥的方法，也成为升华干燥。 冷冻干燥基本原理 ????? 冷冻干燥可用水的三相图加以说明。如下图，图中OA线是冰和水的平衡曲线，在此线上冰、水共存；OB线是水和水蒸气的平衡曲线，在此线上水、汽共存；OC线是冰和水蒸气的平衡曲线，在此线上冰、汽共存；O点是冰、水、汽的平衡点，在这个温度和压力是冰、水、汽共存，这个温度为0.01℃，压力为613.3Pa。从图中可以看出，当压力低于613.3Pa时，不管温度如何变化，只有水的固态和气态存在，液态不存在。固相（冰）受热时不经过液相直接变为汽相；而汽相遇冷时放热直接变为冰。根据平衡曲线OC，对于冰，升高温度或降低压力都可打破汽固平衡，使整个系统朝着冰转变为汽的方向进行。 冷冻干燥过程 ??????? 冷冻干燥可以分为预冻、升华干燥、载干燥三个阶段。 ??????? ①预冻阶段：预冻是将溶液中的自由水固化，使干燥后产品与干燥前有相同的形态，防止抽真空干燥时起泡、浓缩、收缩和溶质移动等不可逆变化产生，减少因温度下降引起的物质可溶性降低和生命特性的变化。 ??????? ②升华干燥阶段：升华干燥又称为第一阶段干燥。将冻结后的产品置于密封的真空容器中加热，其冰晶就会升华成水蒸气逸出而使产品脱水干燥。干燥是从外表面开始逐步向内推移的，冰晶升华后残留下得空隙变成升华水蒸气的逸出通道。 ??????? ③再干燥阶段：又称第二阶段干燥。在第一阶段干燥结束后，在干燥物质的毛细管壁和极性基团上还吸附有一部分水分，这些水分是未被冻结的。第二阶段干燥后，产品内残余水分的含量视产品种类和要求而定，一般在0.5%~4%之间。 适用范围：冷冻干燥适用于热敏性物料（如血清、抗生素等生物制品）、注射用无菌粉末等制剂 优点： 冷冻干燥在低温下进行，因此在对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类，不会发生变性或失去生物活力。 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行。因此能保持原来的性状。 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成份和受热变性的营养成分损失很小，适合一些化学制品、药品和食品的干燥。 由于在冻结的状态下进行干燥，因此制品的体积、形状几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。 在真空下进行干燥，物料处于高度缺氧状态下，容易氧化的物质得到了保护。 干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不变质。 冷冻干燥设备 远红外线干燥 波长在5.6μm～1000μm微米的电磁波在工业上叫做远红外线。以远红外为能量的干燥方法称为远红外干燥。该法是由远红外辐射元件发出的远红外射线照射至湿物料表面，远红外线的能量被物料吸收，水分子和物料分子运动加剧，彼此碰撞摩擦，产生热量，使使湿物料中水分气化而干燥。如振动式远红外干燥机，设备操作简单，适于热敏性物料干燥，尤适用于中药固体粉末、湿颗粒水丸等物料的干燥。其特点是：干燥速率快，热效率较高，成品质量好。隧道式红外干燥机，主要用于口服液指管瓶及注射剂安瓿的干燥。 远红外线干燥机 微波干燥 微波是指频率很高、波长很短，介于无线电波和光波之间的一种电磁波。微波干燥的原理是将湿物料置于高频电场内，湿物料中的水分子在微波电场的作用下，不断地迅速转动，产生剧烈的碰撞与摩擦，部分能量转化为热能，物料本身被加热而干燥。 微波加热是使被加热物体本身成为发热体，称之为整体加热方式，不需要热传导的过程，因此能在短时间内达到均匀加热。这一特点可使热传导较差的物质在短时间内得到加热干燥，能量的利用率得到提高，还可以使加热炉的尺寸比常规加热炉要小。同时，当物料在微波电磁场作用下，物料整体温度上升。此时，由于物料表面水份蒸发，致使表面温度降低；从而造成一个