CR-JD002 餐厅副经理职位说明书-081125.docVIP

××××××××酒店 职位说明书 JOB DESCRIPTION 职位名称：中餐厅副经理 职位编码： 职位级别：B级经理 所属部门：餐饮部 所属分部：中餐厅 起 草 人：餐饮管理优化项目组 批 准 人： 颁布日期： 页 数：共6页 版 本 号：第一版 工作目标 在餐饮总监或副总监的督导下，根据三正国际酒店管理公司和本酒店政策与程序的相关规定，全面协助餐厅经理做好日常运作与管理，保证中餐厅员工保持高标准的服务质量和各业务环节的正常运转，完成经营管理指标。 工作关系 直接上司：中餐厅经理 直接部属：楼面主管、传菜主管 主要工作职责 职 责 描 述 主 要 工 作 任 务 一、经营管理 1. 协助餐厅经理拟定中餐厅经营策略、预算方案和经营计划。 2. 综合营业情况，定期参加经营分析会。 3. 参与酒店市场调研，搜集、分析竞争对手资料并协助制定酒店的市场及目标计划。 4. 执行酒店的财务政策，拟定菜牌、特别推出价格并提出意见及建议。 5. 在维持高标准前提下尽量提高率、收益、平均负责开发新产品与服务采取合适的行动解决客人的抱怨 9. 建立客人历史档案并进行跟踪