重庆火锅底料的做法.pptxVIP

重庆火锅底料的做法; 重庆火锅，基本上是麻辣为主调，其他的 各种口味为辅的形式，而火锅最主要的就是它;D9DNK 火锅底料的做法;味火锅，做好汤的底料是最重要的一步了，下 面说一下如何制作重庆麻辣口味的火锅底料。;D9DNK 火锅底料的做法;人味）适量醪糟汁适量辅料葱蒜适量老姜适量 八角粉约半勺茴香粒适量冰糖适量桂皮适量胡;D9DNK 火锅底料的做法; 首先要炒各种干辣椒。把准备好的干辣椒 放在水里煮沸约 2 分钟后捞出绞成茸备用。让;D9DNK 火锅底料的做法; 在热锅内倒入植物油烧热，然后放入动物 油脂，待动物油脂变成液体状后投入准备的老;D9DNK 火锅底料的做法;（最好是新鲜的），加入各种调味料（盐，味精 等）转文火慢炒。 具体的量根据自己口味自己;D9DNK 火锅底料的做法;3、原料成型：;D9DNK 火锅底料的做法;去），继续用小火烧至锅内香料颜色变深???（掌 握好时间火候）;D9DNK 火锅底料的做法;（;D9DNK 火锅底料的做法; 待锅中混合物出锅后再冷却就成了我们要 做的麻辣火锅的锅底了。由于制作比较复杂，;D9DNK 火锅底料的做法;用之时可以拿出来再用油炒一下或者直接放入 汤中也行。（建议还是现做的好吃一点）;D9DNK 火锅底料的做法;具体材料，用量自己斟酌，口味毕竟因人;D9DNK 火锅底料的做法