学做水果拼盘课题.pptVIP

学做水果拼盘 大高中心小学 梁新燕 学习目标 1.初步了解水果拼盘的特点。 2.知道制作水果拼盘的步骤和要求。 3.能运用材料制作简单的水果拼盘。 自学指导1 请同学们认真欣赏，仔细观察图片并思考： 1.看了这些图片后你有什么感受？ 2.什么是水果拼盘？ (3分钟后比一比看谁观察的最仔细，感受最深刻，说得最好。) 三、水果拼盘的作用 当堂训练 运用你们的聪明才智制作一个有创意的水果拼盘吧!记得给你的作品起个好听的名字哦！ （10分钟后小组代表展示汇报，评出最佳作品。）  * 一、什么是水果拼盘 是指选用各种新鲜的水果，运用拼排、组合、雕刻等各种手法，把水果原料制作成写意或写实的水果盘饰。 二、水果拼盘的地位 在筵席中有席前和席后之分 席前的水果拼盘有开胃的功能 席后的水果拼盘刚有帮助消化的功能，即便是筵席、宴会的尾声，也使宾客感到主人的精心周到和尽善尽美。 1、可使食者开胃与爽口。 2、可以使人赏心悦目，还可引起人们的食欲。 3、可以渲染和活跃筵席气氛，为宾客增添快乐、愉悦的情趣。 自学指导2 小组讨论制作水果拼盘的步