基因工程在食品产业的应用解释.ppt

The application of genetic engineering in food 主要内容 一、基因工程概述 二、基因工程技术在食品中的应用 （1）利用基因工程改造食品微生物 （2）利用基因工程改善食品原料品质 （3）利用基因工程改进食品生产工艺 （4）利用基因工程改良食品风味 （5）利用基因工程生产食品添加剂及功能性食品 二十一世纪被誉为“生物技术世纪”，基因工程是生物技术领域的先导技术，它正以爆炸式的方式迅速发展。渗透到农业、食品工业、医药业等各行各业，深刻地影响着人类本身及人类社会进程。 转基因动植物的研究开发对于解决人类面临的生存发展问题显示出巨大的作用。但是，基因工程产品，尤其是转基因食品带来的安全性问题也引起了全世界范围内的密切关注。 这样的香蕉你见过么？ Have you eaten genetically modified foods? 不管你愿不愿意，你己经或者正在把转基因食品吃进肚里！ 转基因食品已经走进我国百姓的生活。 我国已经成为世界上第四大转基因食品的生产国家。 近几年来，我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。 转基因食品有哪些？ 1.基因工程（Genetic Engineering） 又称分子克隆、DNA重组技术、转基因技术。 是指使用转基因技术或分子