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绿色食品与有机食品 一、绿色食品和有机食品的发展背景 二、绿色食品和有机食品的概念和特征 三、有机食品的发展及现状 四、绿色食品的发展及现状 五、中国发展绿色食品和有机食品的机遇 及挑战 一、绿色食品和有机食品产生的背景 （一）国际背景 １.环境和资源危机 ２.现代农业带来的问题 ３.替代常规农业生产方式的探索 （二）国内背景 1.我国面临的环境和资源压力 2.人们开始关注食品的质量和安全 3.突破绿色壁垒，促进国际贸易  （一）国际背景１．环境和资源危机 臭氧层破坏 温室效应 酸雨危害，2002年全国530个城市降水监测结果显示，出现酸雨的城市占到48.9％，且年均pH值低于5.6的城市有171个 海洋污染 热带雨林减少 珍稀野生动植物濒临灭绝 土地沙漠化 毒物及有害废弃物扩散 ２．现代农业带来的问题 对石油资源过度依赖 化肥、农药污染土壤和水体 水土流失、生态环境恶化 土壤有机质减少，土地生产能力降低 常规农业生产的边际效益开始递减 环境污染和资源破坏的危害特点 隐蔽性 累积性 扩散性 《寂静的春天》（The Silence of Spring） DDT 蠕虫 知更鸟 半衰期 人体残留 ３．替代常规农业生产方式的探索