微生物的生理2.ppt

第四章 微生物的生理 第三节 微生物的产能代谢 同型乳酸发酵与异型乳酸发酵的比较 Lactobacillus brevis 2 ATP 1 乳酸 1 乙酸 1 CO2 HMP 异型 Leuconostoc mesenteroides 1 ATP 1 乳酸 1 乙醇 1 CO 2 HMP 异型 Lactobacillus debruckii 2 ATP 2 乳酸 EMP 同型 菌种代表 产 能 / 葡萄糖 产物 途径 类型 2. 呼吸作用 有氧呼吸（aerobic respiration）： 以分子氧作为最终电子受体 无氧呼吸（anaerobic respiration）： 以氧化型化合物作为最终电子受体 电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量后再交给最终电子受体。 呼吸作用与发酵作用的根本区别： 概念：是以分子氧作为最终电子（或氢）受体的氧化。 过程：是最普遍、最重要的生物氧化方式。 途径：EMP，TCA循环。 特点：在有氧呼吸作用中，底物的氧化作用不与氧的还原作用直接偶联，而是底物在氧化过程中释放的电子先通过电子传递链（由各种电子传递体，如NAD，FAD，辅酶Q和各种细胞色素组成）最后才传递到氧。 由此可见， TCA循环与电子传递是有氧呼吸中两个主要的产能环节。 （1）有氧呼吸 有氧呼吸 糖酵解作用 有氧 无氧 葡萄糖 丙酮酸 发酵 三羧酸循环 各种发酵产物 被彻底氧化生成CO2和水，释放大量能量。 三羧酸循环 TCA循环Krebs循环或柠檬酸循环。在绝大多数异养 微生物的呼吸代谢中起关键作用。其中大多数酶在真核生 物中存在于线粒体基质中，在细菌中存在于细胞质中；只 有琥珀酸脱氢酶是结合于细胞膜或线粒体膜上。 主要产物： C 3 CH 3 CO~CoA NADH+4H FADH GTP 3CO 2 呼吸链 呼吸链 （底物水平） 12ATP 2ATP ATP 在物质代谢中的地位：枢纽位置 工业发酵产物：柠檬酸、苹果酸、延胡索酸、琥珀酸和谷氨酸 丙酮酸在进入三羧酸循环之先要脱羧生成 乙酰CoA，乙酰CoA和 草酰乙酸缩合成柠檬 酸再进入三羧酸循环。 循环的结果是乙酰CoA 被彻底氧化成CO2和H2O， 每氧化1分子的乙酰CoA 可产生12分子的ATP，草 酰乙酸参与反应而本身 并不消耗。 TCA循环的重要特点 1、循环一次的结果是乙酰CoA的乙酰基被氧化为2分子CO2,并重新生成1分子草酰乙酸； 2、整个循环有四步氧化还原反应，其中三步反应中将NAD+还原为NADH+H+，另一步为FAD还原； 3、为糖、脂、蛋白质三大物质转化中心枢纽。 4、循环中的某些中间产物是一些重要物质生物合成的前体； 5、生物体提供能量的主要形式； 6、为人类利用生物发酵生产所需产品提供主要的代谢途径。如柠檬酸发酵；Glu发酵等。 * * 第一节 微生物的酶 第二节 微生物的营养 第三节 微生物的产能代谢 第四节 微生物的合成代谢 新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和。新陈代谢 = 分解代谢 + 合成代谢 分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力的作用。 合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。 代谢概论 按物质转化方式分： 分解代谢：指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在这个过程中产生能量。 合成代谢：是指细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分子过程。在这个过程中要消耗能量。 物质代谢：物质在体内转化的过程。 能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化。 按代谢产物在机体中作用不同分： 初级代谢： 提供能量、前体、结构物质等生命活动所必须的代谢物的 代谢类型； 产物：氨基酸、核苷酸等。 次级代谢： 在一定生长阶段出现非生命活动所必需的代谢类型； 产物：抗生素、色素、激素、生物碱等。 代谢意义 一、代谢是生命的基本特征 二、代谢通过代谢途径完成 三、代谢途径是不平衡的稳态体系 四、代谢途径的形式多样 五、代谢途径有明确的细胞定位 六、代谢途径相互沟通 七、代谢途径间有能量关联 八、关键酶限制代谢途径的流量 一、产能代谢与呼吸作用的关系 微生物呼吸作用的本质是氧化与还原的同意过程，这过程中有能量的产生和能量的转移。 微生物的呼吸类型有三类：①发酵②好氧呼吸③无氧呼吸 化学反应中的一种物质失去电子被氧化，另一种物质得到电子被还原。微生物的产能代谢是通过上述三种氧化还原反应来实现的，微生物从中获得生命活动所需要的能量。 最初 能源 有机物 还原态无