真菌的结构与生理分析.pptVIP

类酵母菌菌落 丝状真菌菌落 呈绒毛状、蜘蛛网状或絮状 真菌的概念 真菌：是一类真核细胞型微生物，有典型的细胞核和完整的细胞器,不含叶绿素，不能进行光合作用，单细胞或多细胞。 自然界分布极广泛。 真菌与细菌的区别 细胞核：真核， 拟核（核质） 细胞器：完整，核糖体一种 细胞壁：几丁质和葡聚糖， 肽聚糖 细胞数：单或多细胞，单细胞 繁殖方式：有性或无性，二分裂 真菌与人类的关系 多数无害甚至有利，如生产抗生素、食物发酵、酿酒 少数引起腐败或致病：滥用抗生素致菌群失调、激素等药物致免疫功能低下者。 分类： 真菌分单细胞和多细胞两大类。 单细胞真菌－酵母菌 多细胞真菌－丝状真菌或霉菌 真菌革兰染色均为G+ 酵母菌 1.分布：含糖量高或偏酸环境 2.形态： 形态多样：圆形、卵圆形、矩形、三角形等。 大小不一：直径一般为细菌10倍 单细胞真菌形态 酵母菌 酵母菌菌落  3.结构：有典型的真核生物的细胞结构。 细胞壁无肽聚糖，青霉素、头孢菌素无效。 丝状真菌形态结构 丝状真菌由菌丝和孢子两部分组成。 多细胞真菌结构 孢子 菌丝 菌 丝 定义；真菌由孢子出芽长出芽管，逐渐延长呈丝状，称菌丝 分类 1.按生长部位和功能分为： 营养菌丝—深入培养基内吸收营养 气生菌丝—向空中生长 生殖菌丝——产生孢子 生殖菌丝 营养菌丝 2.按有无横隔，分为： 无隔菌丝 有隔菌丝 菌丝的各种形态 孢 子 spore 功能：是真菌的繁殖结构 孢子和菌丝的关系： 孢子发芽形成菌丝， 菌丝长出生殖菌丝生成孢子。 抵抗力不强 不耐热，60-70℃ 短时间均可被杀死 对灰黄霉素、制霉菌素、二性霉素B、酮康唑敏感 对2%石碳酸、2.5%碘酊或 10%甲醛敏感 孢 子 spore 按照形成时是否发生细胞融合，分为： 无性孢子－多见于致病性真菌 菌丝细胞直接分化或出芽形成  有性孢子－多见于非致病性真菌 由两个细胞融合形成。 孢 子 spore 分类 无性孢子 分生孢子：大分生孢子、小分生孢子 叶状孢子：芽生孢子、厚膜孢子、关节孢子 孢子囊孢子 有性孢子 接合孢子、担孢子、子囊孢子 无性孢子形态 孢子囊孢子 有性孢子形态 A. 休眠孢子囊 B. 卵孢子 C. 接合孢子 D. 子囊孢子 E. 担孢子 特点： 繁殖能力极强 繁殖方式多样 主要是孢子繁殖 分类：无性繁殖和有性繁殖 真菌的繁殖 无性繁殖 芽殖 菌丝断裂 裂殖 孢子萌发（最主要） 真菌的繁殖 芽殖——酵母菌 的主要繁殖方式 菌丝断裂 裂殖 真菌的有性繁殖 有性繁殖：需两个孢子融合 一般包括下列三个阶段： (1) 质配：两个孢子原生质体融合 (2) 核配 ：融合体核融合，形成二倍体核 (3) 减数分裂：最后形成单倍体有性孢子 真菌的培养 营养要求不高：常用沙保培养基 最适温度：大多为22-28℃ 最适PH：4.0-6.0 高湿高氧 生长较慢：1-2周可见菌落 酵母菌菌落 酵母菌