乙醇、醇类、苯酚.docVIP

第二节 乙醇 醇类 知识梳理 1．乙醇的结构 ↓② ③→ ↑① 含有羟基(--OH)官能团，可断裂的键有②①③。 2．乙醇的物理性质及醇的物理通性 （1）乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精，是一种无色、透明、有特殊香味的液体，密度比水小，能溶解多种有机物和无机物，跟水以任意比互溶。含乙醇99.5%以上的叫无水乙醇。 （2）醇类的物理通性：低级饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味；含11个碳原子的醇为油状液体，可以部分溶于水；含12个碳原子以上的醇类为无色、无味的蜡状固体。不溶于水。醇的沸点随碳原子数的增多而逐渐升高。 3．乙醇的化学性质： （1）与活泼金属反应（①号键断裂） 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑ 此反应比钠和水反应要缓和的多，说明乙醇羟基上的氢很难电离，乙醇属于非电解质。 （2）分子内脱水——消去反应(②③键断裂) CH2 ( CH2↑+ H2O 消去反应：有机物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子（如水、卤化氢等）而生成不饱和键（双键或三键）的反应，叫消去反应。 （3）分子间脱水——取代反应（①②键断裂） C2H5OH +C2H5OH C2H5OC2H5 + H2O （4）与无机酸反应——取代反应(②号键断裂) C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O （5）催化氧化反应 2C2H5OH + O2 2CH3CHO + 2H2O （6）燃烧氧化 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 4．乙醇的工业制法： 发酵法：用含糖类物质为原料 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 乙烯水化法： CH2=CH2 + H2O C2H5OH 重点、难点辨析 1．醇的典型的物理性质：甲醇有毒，甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇等易溶于水。随碳链增长，一元醇的极性减弱，越来越难溶水。 2．羟基和氢氧根的区别： 电子式不同 羟基不显电性，氢氧根离子带负电荷；羟基不稳定，氢氧根离子较稳定。 羟基不能独立存在，只能和别的基相结合在一起；氢氧跟能独立存在，如OH-在溶液中能独立存在。 3．醇氧化规律：和羟基相连的碳原子上若有两个或三个氢原子（甲醇），被氧化为醛；若有一个氢原子，被氧化为酮；若没有氢原子，一般不被氧化。 4．醇的消去反应规律：总是消去和羟基所在碳原子相邻的碳原子上的氢原子。 含有一个碳原子的醇不能发生消去反应，如：甲醇 和羟基相连的碳原子的相邻的碳原子上无氢的，不能发生消去反应。 如： 第三节 苯酚 一．知识梳理 1．酚：羟基和苯环直接相连的化合物叫酚。其中最简单的酚是苯酚。 2．苯酚的物理性质：纯净的苯酚是无色晶体，具有特殊气味，在空气中放置，会因小部分被氧化而略显粉红色，，苯酚在水中溶解度不大，但在温度高于70oC时，能和水以任意比互溶。苯酚易溶于有机溶剂。苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀性，不甚沾到皮肤上，应用酒精冲洗。 3．苯酚的化学性质：由于苯酚中苯基与羟基的相互影响，使得羟基中的氢原子和苯基中的氢原子（邻对位）都变得比较活泼。 （1）苯酚的弱酸性：C6H5OH  C6H5O- + H+ 俗称：石炭酸 。酸性较弱，不能使石蕊试液变红色。 C6H5OH + NaOH →C6H5ONa + H2O 2C6H5OH + 2Na → 2C6H5ONa + H2↑ C6H5ONa + H2O + CO2→C6H5OH↓ + NaHCO3 其酸性：H2CO3(C6H5OH(HCO3-（2）取代反应： 3Br2 → ↓ + 3HBr 可用作鉴定酚的反应。 （3）加成反应 +3H2 （环己醇） （4）显色反应（鉴定酚类反应） 酚类物质遇Fe3+，溶液呈特征颜色。苯酚溶液中滴入FeCl3溶液，溶液呈紫色。 （5）缩聚反应 n +nHCHOnH2O+ 4．苯酚的用途：合成染料、药剂、制炸药、电木、用作防腐消毒剂等。 5．苯酚的制法： （1）从煤焦油分馏产品里提取 （2）用苯为原料，完成制取苯酚 +Cl2HCl+ 二．重点、难点辨析 1．酚与芳香醇的区别：羟基直接连在苯环上为酚类物质；羟基连在苯环的链烃基上的为芳香醇。 注意：酚与芳香醇可以互为同分异构体。 2．醇与酚的性质 （1）相同点：都可以与活泼金属（如钠）反应 （2）不同点：酚可以与氢氧化钠反应；能与溴水反应；能有特殊的显色反应。利用这些性质可以鉴别酚和醇。 三．醇和酚典型的例题 1．乙醉分子中不同的化学键如图：关于乙醉在各种不同反应中断裂键的说法不正确的是（ ）。 A．和金属钠反应键①断裂 B．在A