2015-2016学年4.3《酵母细胞的固定化》综述.pptxVIP

;1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理；2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化 酵母细胞进行酒精发酵； 3．知道固定化酶的实例。; 通过以“酶是用来干什么的”为背景材料，回顾必修一有关酶的知识，设计问题，导入新课。首先讲解固定化酶的应用实例，熟悉固定化酶的反应柱示意图，了解固定化酶的优点，引出固定化细胞技术，步步深入，最后以酵母细胞为例讲解细胞的固定化过程。 在讲解固定化酶的应用实例中，已果糖的制备为切入点讲解固定化酶反应柱，固定化细胞技术是本节的重难点，其中以熟悉的酵母细胞为例来学习实验的过程。先讲解酵母细胞的活化，及加热使海藻酸钠溶化并注意控制海藻酸钠浓度，然后制备凝胶珠及其检测。在教学中辅以视频播放，更生动的学习整个实验过程。;酶是用来干什么的;一、固定化酶的应用实例;2.固定化酶的反应柱示意图;二、固定化细胞技术;2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别;; 在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1 h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。 ; 3.刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形 成稳定的结构。检验凝胶珠的质量是否合