第十一蛋白质代谢(一)摘要.ppt

第九章 蛋白质降解和氨基酸代谢 第一节 蛋白质的降解 一、蛋白质降解的特性 1、蛋白质本身的结构与性质决定蛋白质的寿命（常用半衰期来表示），有的蛋白质是长寿的，有的是短命的。 2、同一种蛋白质在不同类型的细胞中寿命不同，细胞中的环境对蛋白质的稳定性有很大影响，环境因素包括细胞的代谢状况、营养和激素水平等。 3、细胞中的蛋白质降解主要是酶促降解，细胞中的酶促降解包括两种类型，一种是需ATP的选择性降解，另一种是无选择性的降解。 4、蛋白质降解与蛋白质合成一样对细胞正常的生命活动有重要意义。 二、蛋白质降解的反应机制 1、溶酶体无选择性降解蛋白质 溶酶体是单层膜的细胞器，其中包含多种类的水解酶，其中主要是蛋白质酶。 溶酶体内的pH值约在5左右，溶酶体中酶的最适pH也在5左右，胞质中的pH值近中性，溶酶体中的酶偶然释放到胞质中活性将降低，对细胞的正常代谢不产生影响。但在特殊的生理或病理情况性，细胞中溶酶体数量和酶的活性显著增强。 溶酶体分解物质与溶酶体形成有关，溶酶体形成有两种方式，一种是细胞中的质膜系统被破坏，自身形成小的膜包裹体；另一种是通过细胞质膜凹陷胞吞作用形成。 溶酶体对蛋白质降解无选择性。 2、泛肽（Ubiquitin）给被选择降解的蛋白质质加以标记 在真核生物中，广泛地存在一个76AA的小肽，被称为泛肽，它的AA序列高度保守， 一般不发生变化，如人的